:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/gC-5T5D6gTNxGSGfm0X4/7d681ede870335680e3061dec9b194.png "Scaloppine al Limone (teľacie eskalopy s citrónom)")
Zdroj: enzo4 via Adebe Stock
Scaloppine al Limone (teľacie eskalopy s citrónom)
Tento recept na scaloppine al limone je jedným z mojich najobľúbenejších talianskych domácich jedál. Citrónová omáčka je úžasne pikantná a skutočne zvýrazňuje chuť teľacieho mäsa. Je to skvelý pokrm na dobrú náladu, ktorý vďaka svojej ľahkosti chutí nielen v lete, ale dodá vám dobrú náladu aj v chladnejšom počasí.
Ingrediencie
- 4 čerstvé Teľacie eskalopy
- 3 nakrájané strúčiky cesnaku
- 1 veľké Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu
- 50 g maslo
- 100 ml bieleho vína
- 25 g múka
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej na vyprážanie
- čerstvý rozmarín na ozdobu
Najnovšie letáky
Postup
Recept na scaloppine al limone pripravíte tak, že teľacie eskalopy najprv osolíte a okoreníte a potom ich obalíte v múke. Obalenie mäsa v múke zabezpečí, že mäso bude pekne chrumkavé a neskôr dobre absorbuje omáčku.
Na veľkej panvici rozohrejte trochu olivového oleja a eskalopy opekajte približne 2 minúty z každej strany dozlatista. Kúsky mäsa vyberte z panvice a odložte bokom.
Teraz na tej istej panvici zohrejte maslo. Opečte na ňom cesnak, kým nezmení farbu, čím pokrm získa intenzívnu chuť.
Pridajte biele víno a priveďte do varu, pričom zoškrabte zvyšky mäsa zo dna panvice. Tým sa zabezpečí, že omáčka bude plná chuti.
Pridajte citrónovú šťavu a kôru a omáčku priveďte do varu. Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa citrónovej šťavy, omáčka by mala mať len jemnú citrusovú príchuť.
Vráťte eskalopy na panvicu a prelejte ich omáčkou. Krátko povarte, kým mäso nie je uvarené a omáčka nezhustne.
Talianske scaloppine al limone ozdobte nasekaným rozmarínom a podávajte. Rozmarín dodá pokrmu sviežu chuť a zároveň krásne vyzerá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
