:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ocO61g6ZMeRlBz9NT5gJ/0629a96b1894994177cce7f02d2337.png "Špenátové knedličky spinatnockerl - špecialita z Rakúska")
Zdroj: Hans via Pixabay
Špenátové knedličky spinatnockerl - špecialita z Rakúska
Tento recept je jedným z mojich najobľúbenejších jedál z rakúskej kuchyne. Pamätám si, ako moja stará mama vždy pripravovala tieto špenátové knedličky s láskou a starostlivosťou. Nadýchané knedličky vždy nasiakli veľkým množstvom omáčky, čo z tohto pokrmu urobilo skutočný pôžitok pre chuťové bunky.
Ingrediencie
- 400 g čerstvého špenátu
- 300 g Zemiaky (múčne)
- 100 g múka
- 2 vajcia
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
- maslo
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu špenátových knedličiek najprv ošúpte zemiaky a uvarte ich v osolenej vode. Medzitým dôkladne umyte špenát a dajte ho do hrnca, aby bol mokrý. Varte na miernom ohni, kým sa špenát nerozvarí.
Špenát dôkladne osušte a nakrájajte na malé kúsky. Odporúča sa vložiť špenát do sitka a jednoducho ho vyžmýkať lyžicou, aby sa odstránila prebytočná voda.
Uvarené zemiaky sceďte a nechajte ich pred prepasírovaním cez strúhadlo na zemiaky vypariť. Zistila som, že takto sa dosiahne najlepšia konzistencia knedlí.
Teraz zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej mise a ochuťte ich soľou, korením a muškátovým orieškom. Cesto dobre vymiesime. Môže to chvíľu trvať - zabezpečí to, že knedle budú neskôr držať pohromade a nerozpadnú sa.
Z cesta vytvarujte malé knedličky - na jednu knedličku stačí jedna polievková lyžica. Knedle položíme na múkou vysypaný plech a necháme ich 15-20 minút odpočívať.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu veľké množstvo osolenej vody a knedle v nej nechajte asi 10 minút, kým nevyplávajú na povrch.
Medzitým si na panvici rozpustite maslo. Hotové knedličky vyberte z vody pomocou dierkovanej lyžice a pridajte k maslu. Špenátové knedličky môžete podávať so smotanovou omáčkou a polovičkami paradajok.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
