:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2JilwKPJWV7pTD37pVxW/71062c0534beaa841611454af267ed.jpeg "Údené trhané bravčové")
Zdroj: Freepik
Údené trhané bravčové
Toto údené trhané bravčové sa varí pomaly a pri nízkej teplote, aby bolo super jemné, potom sa zmieša s dymovou, kyslastou omáčkou. Perfektný pôžitok pre každú grilovačku.
Ingrediencie
Bravčové mäso a omáčka
- 4 kg Bez kosti bravčové plece
- 3 polievková lyžica hnedý cukor
- 2 polievková lyžica paprika
- 1 polievková lyžica Čierny korenie
- 1 polievková lyžica soľ
BBQ omáčka
- 2 poháre kečup
- 1 pohár jablčný ocot
- 1 pohár hnedý cukor
- 2 polievková lyžica Worcestershire omáčka
- 1 lyžička tekutý dym
Najnovšie letáky
Postup
Pripravte bravčové mäso tak, že ho osušíte a namažete zmesou hnedého cukru, papriky, čierneho korenia a soli. Nechajte odležať aspoň jednu hodinu v chladničke.
Predhrejte udiareň na 107°C.
Údite bravčové plece, kým teplomer vložený do najhrubšej časti mäsa neukáže 91°C, približne 8-10 hodín.
Vyberte bravčové z udiarne a nechajte ho odpočívať 15 minút, potom roztrhnite bravčové na kúsky pomocou vidličiek.
Kým bravčové mäso odpočíva, pripravte BBQ omáčku zmiešaním kečupu, jablkového octu, hnedého cukru, worcesterskej omáčky a tekutej dymovej príchute v hrnci. Pomaly varíte na strednej teplote, až kým sa cukor nerozpustí.
Podávajte údené trhané bravčové na žemli s kapustovým šalátom a užívajte si domácu grilovačku.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
