:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2JilwKPJWV7pTD37pVxW/71062c0534beaa841611454af267ed.jpeg "Údené trhané bravčové")
Zdroj: Freepik
Údené trhané bravčové
Toto údené trhané bravčové sa varí pomaly a pri nízkej teplote, aby bolo super jemné, potom sa zmieša s dymovou, kyslastou omáčkou. Perfektný pôžitok pre každú grilovačku.
Ingrediencie
Bravčové mäso a omáčka
- 4 kg Bez kosti bravčové plece
- 3 polievková lyžica hnedý cukor
- 2 polievková lyžica paprika
- 1 polievková lyžica Čierny korenie
- 1 polievková lyžica soľ
BBQ omáčka
- 2 poháre kečup
- 1 pohár jablčný ocot
- 1 pohár hnedý cukor
- 2 polievková lyžica Worcestershire omáčka
- 1 lyžička tekutý dym
Najnovšie letáky
Postup
Pripravte bravčové mäso tak, že ho osušíte a namažete zmesou hnedého cukru, papriky, čierneho korenia a soli. Nechajte odležať aspoň jednu hodinu v chladničke.
Predhrejte udiareň na 107°C.
Údite bravčové plece, kým teplomer vložený do najhrubšej časti mäsa neukáže 91°C, približne 8-10 hodín.
Vyberte bravčové z udiarne a nechajte ho odpočívať 15 minút, potom roztrhnite bravčové na kúsky pomocou vidličiek.
Kým bravčové mäso odpočíva, pripravte BBQ omáčku zmiešaním kečupu, jablkového octu, hnedého cukru, worcesterskej omáčky a tekutej dymovej príchute v hrnci. Pomaly varíte na strednej teplote, až kým sa cukor nerozpustí.
Podávajte údené trhané bravčové na žemli s kapustovým šalátom a užívajte si domácu grilovačku.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dwW1OVatM3qFTdnpOH6k/0bff61c0da0a930928e0ce928a96a2.jpeg "Náhľad receptu Cokoladova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GauzanTcWvdRskeba589/d9e4bbe0ace066fa979a0d5d84618f.jpeg "Náhľad receptu Pomarančový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kCVWBwwlaOZRR0iTCKcE/9dfe478adbd10483b249edabfb8c73aa.jpeg "Náhľad receptu TUNIAKOVÁ NÁTIERKA")
