Veľkonočný pletenec: cesto jemné ako pavučinka

David719

Vyskúšajte tento poctivý recpetík, ktorý si zamilujete. U nás doma je veľkonočný pletenec alebo mazanec pravidelne každý rok na Veľkonočnom stole.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

100 g maslo Pridané do
50 g práškový cukor Pridané do
1 vanilkový cukor Pridané do
1 žĺtko Pridané do
1 vajce Pridané do
500 g polohrubá múka Pridané do
1 bal sušené droždie Pridané do
100 ml mlieko Pridané do
200 ml šľahačka Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

80 min.

1. Krok

Najskôr si rozšľaháme 50g masla izbovej teploty do krému, pridáme cukor taký aj taký a až potom zapracujeme vajcia.

2. Krok

Do zmesi pridáme dobre zamiešanú múku s droždím a na samý koniec tekutiny.

3. Krok

100ml mlieka dajte určite, minimálne 150ml smotany takisto, ale ak by sa Vám málilo kľudne ďalej pridávajte smotanu lyžicami. Tekutiny vždy závisia od samotnej múky, tak na to vždy myslite a nezľaknite sa pri žiadnom recepte.

4. Krok

Nechať kysnúť 1 hodinu, potom cesto vypravovať rukami a vyvaľkať do obdĺžníkového tvaru.

5. Krok

Zvyšných 50g masla izbovej teploty natrieť na cesto a cesto následne preložiť a prikryť utierkou. Nechať podkysnúť 30minút a proces zopakovať. Ked cesto vykyslo ďalšiu pol hodinu, treba ho rozdeliť na 5 častí.

6. Krok

Chcel som spodný diel upliesť z 3 nožičiek a vrchný z dvoch. nepodarilo sa ale na tom skutočne nezáleží :) Zapleťte ho obyčajne alebo ako sa Vám podarí.

7. Krok

Pletenes opäť treba prikryť a nechať podkysnúť, kým sa zohrievala rúra na 180 stupňov. Potom ho treba potrieť vajcom, posypať sekanými mandľami a vanilkovým cukrom a piecť 30minút.

8. Krok

Ešte teplý som ho potrel maslom a bolo hotovo :)

8. apríla 2023