REKLAMA
Žĺtkové rezy
Tradičný koláč - žĺtkové rezy podľa receptu od babky. Je to orechové cesto poliate žĺtkovou polevou.
REKLAMA
Ingrediencie
porcií
40
Suroviny
- 6 ks vaječné bielka
- 250 g práškový cukor
- 150 g polohrubá múka
- 300 g mleté orechy
- 1 ks kypriaci prášok
- 250 g maslo
Žĺtková poleva
- 250 g práškový cukor
- 6 ks žĺtko
Najnovšie letáky
REKLAMA
Postup
55 min.
1. Krok
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Potom postupne pridávame orechy.
2. Krok
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku a prášok do pečiva preosejeme.
3. Krok
Sneh a múku pomaly a postupne pridávame k maslovej zmesi.
4. Krok
Cesto prelejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
5. Krok
Žĺtkové rezy pečieme na 180°C približne 30 minút.
6. Krok
Žĺtkovú polevu pripravíme tak, že vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista.
7. Krok
Trochu polevy vylejeme na ešte horúci koláč. Vytvorí sa tak škrupinka. Až potom vylejeme zvyšok polevy na koláč.
8. Krok
Žĺtkové rezy necháme úplne vychladnúť a krájame ich nahriatym nožom.