:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZCQIuornxFw4wY5RcAtL/fea3b56e974e89b14d26d54a88df9b.jpeg "Babičkin autentický teľací rezeň v pečive")
Zdroj: Pixabay
Babičkin autentický teľací rezeň v pečive
Teľací rezeň, obľúbený v rakúskej kuchyni, je skutočným kulinárskym zážitkom. Je jemný, chrumkavý a lahodný! Tento klasický pokrm sa tradične pripravuje z mäkčených plátkov teľacieho mäsa, ktoré sa obalia v múke, vajci a strúhanke a potom sa vyprážajú dozlatista. Najlepšie si ho vychutnáte priamo z panvice, kým má ešte tú návykovú chrumkavú štruktúru.
Ingrediencie
- 4 Teľacie rezne
- soľ a korenie podľa chuti
- 1⁄2 pohár múka
- 2 Vajcia, rozšľahané
- 1 pohár strúhanka
- Repkový alebo rastlinný olej na vyprážanie
- Plátky citróna na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Teľacie kotlety najprv z oboch strán osolíme a okoreníme.
Pripravte tri plytké misy. Do prvej z nich nasypte múku. Do druhej rozšľahajte vajcia. Do tretej misky pridajte strúhanku.
Každý kúsok teľacieho mäsa najprv obalte v múke, pričom sa uistite, že ste vytriasli prebytočnú múku. Potom ho ponorte do rozšľahaného vajíčka, aby bolo úplne pokryté. Nakoniec ho ponorte do strúhanky a jemne pritlačte, aby sa naň dobre prilepila vrstva.
Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kúsky teľacieho mäsa dobre obalené.
Rozpáľte panvicu s olejom na strednom ohni.
Teľacie kotlety smažte z oboch strán dozlatista, čo by malo trvať asi 3-4 minúty z každej strany.
Po skončení vyprážania ich položte na papierovú utierku, aby sa z nich vytiahol prebytočný olej.
Pri podávaní ich položte na tanier a vytlačte na ne čerstvú citrónovú šťavu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sL8-1bLwytDw69cb6WC8/8f3f002aad8c918d5e4b43b70205c7.jpeg "Náhľad receptu Rýchla smažená ryža s vajcom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
