:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZCQIuornxFw4wY5RcAtL/fea3b56e974e89b14d26d54a88df9b.jpeg "Babičkin autentický teľací rezeň v pečive")
Zdroj: Pixabay
Babičkin autentický teľací rezeň v pečive
Teľací rezeň, obľúbený v rakúskej kuchyni, je skutočným kulinárskym zážitkom. Je jemný, chrumkavý a lahodný! Tento klasický pokrm sa tradične pripravuje z mäkčených plátkov teľacieho mäsa, ktoré sa obalia v múke, vajci a strúhanke a potom sa vyprážajú dozlatista. Najlepšie si ho vychutnáte priamo z panvice, kým má ešte tú návykovú chrumkavú štruktúru.
Ingrediencie
- 4 Teľacie rezne
- soľ a korenie podľa chuti
- 1⁄2 pohár múka
- 2 Vajcia, rozšľahané
- 1 pohár strúhanka
- Repkový alebo rastlinný olej na vyprážanie
- Plátky citróna na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Teľacie kotlety najprv z oboch strán osolíme a okoreníme.
Pripravte tri plytké misy. Do prvej z nich nasypte múku. Do druhej rozšľahajte vajcia. Do tretej misky pridajte strúhanku.
Každý kúsok teľacieho mäsa najprv obalte v múke, pričom sa uistite, že ste vytriasli prebytočnú múku. Potom ho ponorte do rozšľahaného vajíčka, aby bolo úplne pokryté. Nakoniec ho ponorte do strúhanky a jemne pritlačte, aby sa naň dobre prilepila vrstva.
Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kúsky teľacieho mäsa dobre obalené.
Rozpáľte panvicu s olejom na strednom ohni.
Teľacie kotlety smažte z oboch strán dozlatista, čo by malo trvať asi 3-4 minúty z každej strany.
Po skončení vyprážania ich položte na papierovú utierku, aby sa z nich vytiahol prebytočný olej.
Pri podávaní ich položte na tanier a vytlačte na ne čerstvú citrónovú šťavu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/506zDE-ZnepIAkN5XvVH/cca53e39af595a3c150c90b856d3ae.jpeg "Náhľad receptu Rýchle cestoviny s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/aEIXKhMFcpw-ZFB2mdwK/9bc25f85b34f5f77466d917a3d19c2.jpeg "Náhľad receptu Citronovo malinovy cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/nKDEmcQm9suv2QiKV4zJ/8585130a315a3427a7dbcfedc15f2c.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý chlieb z domácej pekárne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D8E1jNo060c2DLNptz_U/e695fb3260551f3fc644d561f97b98.jpeg "Náhľad receptu Kura na čínsky spôsob")
