:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/N-aFUjt4dNK1k5euf6Kc/1ffa15022109c185418e6dc2f4e5ac.jpeg "Brusnicový džem")
Zdroj: Radionphoto from Getty Images
Brusnicový džem
Každý rok sa teším na sezónu brusníc, aby som si mohla uvariť tento lákavý džem. Sladkokyslá chuť sa výborne hodí na vianočný stôl, ale nielen naň. Osobne ho rada podávam na raňajky so suchárom alebo ako dezert so zmrzlinou. Nasledujúci recept odporúčam najmä tým, ktorí by chceli aspoň raz vyskúšať domáci brusnicový džem.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvé brusnice
- 1 kg cukor
- 1 citrón
- 1 l vody
Najnovšie letáky
Postup
Najprv brusnice dôkladne umyte. Pripravte si veľkú misu s vodou, vhoďte do nej brusnice a pomaly odložte tie, ktoré vyplávajú na hladinu - tie sú poškodené a nie sú vhodné na džem. Podľa mojich skúseností je to kľúčový krok, ktorý rozhodne o kvalite vášho džemu.
Potom vo veľkej panvici rozpustite cukor vo vode, pridajte brusnice a varte na miernom ohni približne 40 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa cukor nepripálil na dne panvice. Toto je jeden z tých prípadov, keď musíte byť mimoriadne ostražití.
Medzitým ošúpte kôru z citróna a vytlačte z neho šťavu. Kôru pridajte do vriacej brusnicovej zmesi a šťavu pridajte až na samom konci.
Po 40 minútach skontrolujte konzistenciu džemu. Ak je príliš riedky, varte ho ešte niekoľko minút. Ak je správna, odstráňte citrónovú kôru a pridajte citrónovú šťavu. Varte ešte 1-2 minúty a potom vypnite oheň.
Džem vložte do vyparených pohárov, zavrite a otočte hore dnom. Nechajte vychladnúť. Takto bude džem správne konzervovaný a môže stáť v špajzi po celý rok.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sL8-1bLwytDw69cb6WC8/8f3f002aad8c918d5e4b43b70205c7.jpeg "Náhľad receptu Rýchla smažená ryža s vajcom")
