:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SNBOKwMSpE9s3AyuyonA/a3c99e18f038ecffd3ef99e15eb5d7.png "Chrumkavé kačacie stehno s omáčkou z červeného vína")
Zdroj: Pixabay : RitaE
Chrumkavé kačacie stehno s omáčkou z červeného vína
Neviem si predstaviť útulnejšie nedeľné popoludnie, ako si vychutnať dobré čítanie v kuchyni s vôňou dusiacich sa kačacích stehienok. Tento recept mi mimoriadne chutil - stehná boli neuveriteľne jemné a koža chrumkavá. Spolu s lahodnou omáčkou z červeného vína to bola skutočná lahôdka. Nesmieme zabudnúť ani na jemnú sladkosť jabĺk, ktoré vytvárajú dokonalú rovnováhu k chuti stehienok.
Ingrediencie
- 4 kačacie stehná
- soľ a korenie
- 2 zväzok čerstvý rozmarín
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 rez Cibuľa
- 2 stredná mrkiev
- 2 jablko
- 500 ml červené víno
- 500 ml Hydina
- 2 PL Med
- 2 PL olivový olej
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Ako prvý krok a tip z mojej skúsenosti: odstráňte z kačacích stehien prebytočnú kožu a tuk. Vďaka tomu bude koža neskôr dokonale chrumkavá. Stehná poriadne osoľte a okoreňte.
V pekáči rozohrejte olivový olej. Pridajte kačacie stehná a opekajte ich, kým nie sú pekne hnedé. Táto Maillardova reakcia poskytuje intenzívnu chuť a nikdy by sa nemala vynechať.
Teraz vyberte kačacie stehná a odložte ich bokom. V tom istom pekáči orestujte mrkvu a cibuľu, kým sa nezačnú sfarbovať. Pridajte strúčiky cesnaku a rozmarín a krátko orestujte.
Teraz vráťte kačacie stehná so zeleninou do pekáča. Pridajte jablká, dolejte červené víno a pečte v pekáči približne 1,5 hodiny. Podávajte horúce s prílohami na hostinu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DlT9ziuFmnbmNQT-I6FT/422a63e7eea57ba93303a043b20098.jpeg "Náhľad receptu Banánový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/NvAVAH1YxD7W9EgSQdg_/eeea625c39eda6529accce1299689f.jpeg "Náhľad receptu Domáci zemiakový chlieb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IGN4w4c75wjc--dPIC3N/76302c501fa01db44303bada0ac6b1.jpeg "Náhľad receptu Koláč z kyslého mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/or21bxCFuwn6P6JZH1gn/20e9258240ef202e4dbcce1dc19263.jpeg "Náhľad receptu Narodeninové cake pops")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UHPcOM-f0FpgQWiXItA2/9cff8cb8ddfa4fa009bf9563faea85.jpeg "Náhľad receptu Granadír")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
