:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xvgDDvDF0tan_QC4HbC8/b937c979ad8ee71a1072283a7a55cd.jpeg "Chrumkavý domáci vegánsky medový karamel")
Zdroj: Pixabay: AlteWaldhexe
Chrumkavý domáci vegánsky medový karamel
Tento dezert sa dokonale hodí k rôznym ozdobám od vegánskej zmrzliny až po strúhanú vegánsku čokoládu. Kľúčom k úspechu je zlatý sirup, ktorý má dokonalú konzistenciu a chuť, ktorá kopíruje med v tradičnom medovom pláste.
Ingrediencie
- 200 g bieleho cukru
- 5 polievková lyžica Zlatého sirupu
- 2 čajová lyžička Čajové Sódy bikarbóny
Najnovšie letáky
Postup
Pripravte si plech na pečenie a položte naň pergamenový papier. Po stuhnutí sa tak plásty ľahšie vyberú. Príprava plechu na pečenie je dôležitá pred začatím, aby ste zabezpečili rýchle prenesenie zmesi, pretože rýchlo chladne.
V hlbokom hrnci zmiešajte 200 g bieleho cukru a 5 PL zlatého sirupu. Hlboký hrniec je veľmi dôležitý, aby sa zabránilo pretečeniu pri pridávaní sódy bikarbóny.
Panvicu postavte na mierny oheň. Zmes jemne zahrievajte, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí. Dbajte na to, aby ste to robili pomaly, pretože prílišné varenie cukru spôsobí horkú príchuť.
Keď sa cukor rozpustí, zvýšte teplotu a nechajte zmes povariť. V tomto momente sa zlatistý sirup stáva užitočným: jeho varenie zvýrazňuje karamelové tóny, ktoré robia tento medový plást výnimočným.
Hneď ako zmes získa sýtozlatú farbu, rýchlo ju stiahnite z ohňa. Okamžite pridajte 2 lyžičky sódy bikarbóny a intenzívne premiešajte. Sóda bikarbóna spôsobí, že zmes výrazne spení - je to očakávaná súčasť procesu.
Spenenú zmes rýchlo vylejte na pripravený plech. Nechajte ju vychladnúť a stuhnúť; to bude trvať približne 1 hodinu. Počas tuhnutia sa plechu nedotýkajte ani s ním nehýbte, pretože by mohlo dôjsť k vyprázdneniu vášho medového plátu.
Po úplnom stuhnutí ho rozlámte na kúsky pomocou zadnej strany lyžice. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali svoju chrumkavosť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
