:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wDfz2T2txPcAlcV4jqcJ/487125345c81325f926999747cac19.png "Domáce rakúske makové rezance")
Zdroj: babsi_w by Adobe Stock
Domáce rakúske makové rezance
Tento recept na makové rezance je obľúbené tradičné jedlo z rakúskej kuchyne, ktoré som často pripravovala doma. Súhra sladkých zemiakových knedlí, chrumkavého maku a pikantnej škorice vytvára neodolateľný chuťový zážitok.
Ingrediencie
- 500 g zemiaky
- 250 g múka
- 1 vajce
- soľ
- 150 g Mak (mletý)
- 100 g cukor
- 100 g maslo
- 1 Tablespoon škorica
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu rakúskych makových rezancov najprv umyte zemiaky a potom ich uvarte do mäkka. Ešte horúce ich ošúpte a pretlačte cez strúhadlo na zemiaky. Dôležité je pretlačiť zemiaky ešte teplé, aby sa neskôr mohli dobre spojiť s ostatnými prísadami.
Teraz pridajte múku, vajce a štipku soli a vypracujte stredne tuhé cesto. Cesto nesmie byť príliš lepkavé, inak sa môžu cestoviny neskôr pri varení rozpadnúť.
Z cesta vytvarujte valčeky a nakrájajte ich na asi 2 cm dlhé kúsky. Dbám na to, aby boli všetky kúsky cesta približne rovnako veľké, aby sa rovnomerne uvarili.
Cestoviny vložte do vriacej osolenej vody a varte asi 10 minút, kým nevyplávajú na povrch.
Kým sa cestoviny varia, rozpustite mak a cukor na panvici s maslom a miešajte, kým ľahko skaramelizujú. Tento krok dodá makovým cestovinám ich charakteristickú sladkú chuť.
Uvarené rezance scedíme, necháme krátko odkvapkať a potom ich vhodíme do zmesi maku a cukru, až kým nie sú dobre obalené po celom povrchu. Dávajte pozor, aby sa jemné rezance nerozpadli.
Pred podávaním posypte rakúske makové rezance škoricou a posypte ich práškovým cukrom. Posypanie práškovým cukrom dodá makovým rezancom jemný, sladký nádych, ktorý jedlo dotvorí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
