:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/K8vB1E_f_lkosiTvSTxE/f4d1fe892fb07a8d8926f8732b501c.jpeg "Domáce zemiakové lupienky so soľou a octom")
Zdroj: Pixabay: FotoshopTofs
Domáce zemiakové lupienky so soľou a octom
Domáce a zdravšie ako ich náprotivky kúpené v obchode, tu je zdieľanie môjho receptu na octové čipsy, ktorý sľubuje, že prinesie šmrnc vašim chuťovým pohárikom.
Ingrediencie
- 3 Veľké ošúpané zemiaky
- 2 poháre bieleho octu
- Repkový olej na vyprážanie
- Soľ, podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Najnovšie letáky
Postup
Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké kolieska pomocou mandolíny. Ak ho nemáte, neznepokojujte sa; prácu zvládnete aj s ostrým nožom a opatrným krájaním. Mandolína však zabezpečí rovnomernú hrúbku, a teda aj rovnomerné upečenie hranolčekov.
Nakrájané zemiaky ponorte do bieleho octu vo veľkej miske tak, aby boli úplne zakryté. Nechajte ich odstáť približne dve hodiny. Takto získajú tú úžasnú štipľavú chuť, po ktorej túžime.
Po skončení namáčania sceďte ocot a plátky zemiakov osušte čistou kuchynskou utierkou. Pred ďalším krokom sa uistite, že sú čo najviac suché. Je to veľmi dôležité, pretože olej a voda sa nemiešajú; akákoľvek zvyšná vlhkosť spôsobí nebezpečné prskanie oleja.
V hlbokej panvici s ťažkým dnom rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Ako človek, ktorý tieto hranolčeky pripravoval viac ráz, ako dokážem spočítať, dôrazne odporúčam smažiť zemiaky v malých dávkach, aby sa zabezpečila rovnomerná, zlatohnedá chrumkavosť.
Keď sa olej zohreje, opatrne doňho vhadzujte plátky zemiakov a dbajte na to, aby ste panvicu nepreplnili. Smažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú chrumkavé, pričom občas premiešajte.
Pomocou dierkovanej lyžice opatrne vyberte hranolčeky a osušte ich na papierovom uteráku, aby absorbovali prebytočný olej. Kým sú horúce, ihneď ich posypte soľou a korením. Teplo pomáha lepšie absorbovať korenie.
Naservírujte tieto čipsy do veľkej misy a vychutnajte si chrumkavosť a štipľavosť domácich čipsov Vinegear pri sledovaní obľúbeného filmu alebo pri hraní večerných hier s priateľmi.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UHPcOM-f0FpgQWiXItA2/9cff8cb8ddfa4fa009bf9563faea85.jpeg "Náhľad receptu Granadír")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rzPtQFIHKutwWcxztdrr/e992c6e2416930c95f72b69e70366d.jpeg "Náhľad receptu Vanilkové lievance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D8E1jNo060c2DLNptz_U/e695fb3260551f3fc644d561f97b98.jpeg "Náhľad receptu Kura na čínsky spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FQd-sYhdn9YutrRX59Tn/51bff3d4719b69ada95e76a1e7ff2f.png "Náhľad receptu Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
