Dusená balkánska zelenina

Name: Dusená balkánska zelenina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Papriky (rôzne farby); 2 cuketa; 2 stredná veľkosť Cibuľa; 3 strúčiky cesnaku; 3 stredná veľkosť paradajky; 1 baklažán; olivový olej; soľ a korenie; 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať

Gretarezepte

Tento recept patrí medzi moje obľúbené jedlá, ktoré často pripravujem pre svoju rodinu a priateľov. Toto vegetariánske jedlo milujem, pretože je farebné, chutné a plné zdravých a výživných ingrediencií. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, takže je ideálny na rušné dni. V minulosti som vyskúšala rôzne druhy zeleniny a zistila som, že kombinácia uvedená nižšie poskytuje najlepšiu rovnováhu chutí.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

2 Papriky (rôzne farby) Pridané do
2 cuketa Pridané do
2 stredná veľkosť Cibuľa Pridané do
3 strúčiky cesnaku Pridané do
3 stredná veľkosť paradajky Pridané do
1 baklažán Pridané do
olivový olej Pridané do
soľ a korenie Pridané do
1 zväzok čerstvá petržlenová vňať Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Recept na balkánsku zeleninu pripravíte tak, že zeleninu najprv umyjete a nakrájate na väčšie kúsky. Zistil som, že veľkosť približne jeden centimeter poskytuje ideálnu rovnováhu medzi chrumkavosťou a šťavnatosťou. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.

2. Krok

Potom vo veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, kým nezmäknú. Zo skúsenosti odporúčam nenechať cesnak príliš stmavnúť, inak bude mať horkú chuť.

3. Krok

Pridajte nakrájanú zeleninu a opečte ju na silnom ohni. Čím dlhšie sa zelenina opeká, tým viac chutí môže uvoľniť. Zistil som však, že 10-15 minút zvyčajne stačí.

4. Krok

Paradajky pridajte ako posledné, aby bol pokrm šťavnatý. Dochuťte soľou a korením a znížte teplotu. Dobre premiešajte a nechajte dusiť ďalších 15-20 minút.

5. Krok

Krátko pred koncom varenia pridajte k balkánskej zelenine nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu dobre premiešajte. Petržlenová vňať tak zostane čerstvá a zachová si intenzívnu farbu. Vždy ochutnajte a v prípade potreby dochuťte.

6. Krok

Balkánske zeleninové jedlo je pripravené na podávanie! Chutí rovnako dobre ako hlavné jedlo aj ako príloha k mäsu alebo rybám. Osobne ho najradšej podávam s čerstvým šalátom. Vychutnajte si jedlo!

16. novembra 2023