:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Wdo0bD8Lr0EOqhzFt-UE/9a425fed4cd91beffaefcbc30b0a40.jpeg "Kandizované jablká ako na vianočnom trhu")
Zdroj: Pixabay: mdiaz9
Kandizované jablká ako na vianočnom trhu
Kandizované jablká sú veľkým hitom na každej oslave. Tento recept je výsledkom mnohých pokusov, mojej túžby experimentovať a snahy nájsť dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou cukru a chrumkavým jablkom. Dúfam, že si jeho prípravu a vychutnávanie užijete rovnako ako ja.
Ingrediencie
- 6 malé jablko
- 400 g cukor
- 200 ml voda
- Niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
- 6 Drevené palice
- Dekorácie, ako je cukrový posyp, sušienky
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť kandizované jablká, dôkladne ich umyte a osušte. Odstráňte stopky a namiesto nich do jabĺk vložte drevené tyčinky. Zapichnutie tyčiniek je obzvlášť jednoduché, ak do nich najprv vyvŕtate malý otvor pomocou špajle na šašlík.
Cukor a vodu dajte do veľkej panvice a za stáleho miešania priveďte do varu. Je dôležité neprestávať miešať, inak sa cukor spáli a zničí celý recept. Znížte teplotu na miernu a varte, kým nezískate stredne hustý sirup. Ja osobne rád používam kuchynský teplomer, aby som dosiahol ideálnu konzistenciu sirupu. Optimálna teplota je približne 145-150 °C, čo je takzvaná fáza "tvrdého prasknutia".
Odstavte z ohňa, pridajte potravinárske farbivo a dobre premiešajte. Tento krok nie je povinný a je určený len pre tých, ktorí chcú špecifickú farbu. Ja ho zvyčajne vynechávam, pretože si myslím, že zlatistá karamelová farba cukru je dostatočne pekná.
Jednotlivé jablká ponorte do sirupu a úplne ich obalte. Obalenie musí byť rýchle, pretože sirup po vychladnutí veľmi rýchlo stuhne.
Obalené kandizované jablká prípadne ozdobte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte úplne vychladnúť, kým cukrová poleva nezatvrdne. Pochutnajte si na kandizovaných jablkách, aké sa predávajú na vianočných trhoch!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
