:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/T5fpPOPS2aJj2P_ck8oR/4948c64de5be53f64435bbc028d3e1.jpeg "Lenivý kváskový chlieb")
Lenivý kváskový chlieb
Toto je recept na náš obľúbený dokonalo-nedokonalý zemiakový kváskový chlieb z ražného kvásku. Žiadne prekladanie, len šup sem šup tam a na ďalší deň si pochutnávame. :) Recept na ošatku 750g
Ingrediencie
Štartér
- 1 pl materského kvásku
- 150 g vody
- 150 g hladkej múky
Cesto
- 300 g hladkej múky
- 160 g vody
- 2 čl soli
- 1 čl mletej rasce
- 1 ks uvarený a nastrúhaný zemiak
Najnovšie letáky
Postup
Štartér:
Suroviny zmiešame lyžicou v mise, prekryjeme neprievzdušným materiálom a necháme kvasiť pri izbovej teplote 9 – 12 hodín alebo do zdvojnásobenia objemu.
Cesto:
Suroviny pridáme k správne vykvasenému štartéru a vymiesime tuhšie, ale mäkké cesto. Vymiesené cesto sa odliepa od stien misy aj od rúk.
Prekryjeme v mise neprievzdušným materiálom a necháme kvasiť pri izbovej teplote 2 – 3 hodiny.
Ošatku vysypeme trochou múky. Cesto vyklopíme na mierne pomúčenú dosku, rukami premiesime a vytvarujeme podľa tvaru ošatky.
Cesto uložíme do ošatky spojom nahor a prekryjeme neprievzdušným materiálom.
Necháme finálne vykvasiť pri izbovej tepote 2 – 3 hodiny alebo do zdvojnásobenia objemu. Prípadne použijeme chladničkové kvasenie (večer dáme do chladničky a ráno vyberieme a pečieme).
Rúru vyhrejeme na 250’C.
Keď je rúra rozohriata, cesto vyklopíme opatrne z ošatky na papier na pečenie a prenesieme do rúry.
Na spodok rúry vložíme nádobu s vodou. Zatvoríme a pečieme 10 min. Potom teplotu znížime na 190’C a pečieme cca 20 min. ( Všetko závisí od rúry)
Správne upečený chlieb musí znieť po zaklopaní zo spodu jasne duto.
Necháme vychladnúť na mriežke.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/98glDMCAhiJ1eDIZoyDO/8b913ee019d9b36fc92d1b4e891550.jpeg "Náhľad receptu Polievka z hlávkovej kapusty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
