:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/T5fpPOPS2aJj2P_ck8oR/4948c64de5be53f64435bbc028d3e1.jpeg "Lenivý kváskový chlieb")
Lenivý kváskový chlieb
Toto je recept na náš obľúbený dokonalo-nedokonalý zemiakový kváskový chlieb z ražného kvásku. Žiadne prekladanie, len šup sem šup tam a na ďalší deň si pochutnávame. :) Recept na ošatku 750g
Ingrediencie
Štartér
- 1 pl materského kvásku
- 150 g vody
- 150 g hladkej múky
Cesto
- 300 g hladkej múky
- 160 g vody
- 2 čl soli
- 1 čl mletej rasce
- 1 ks uvarený a nastrúhaný zemiak
Najnovšie letáky
Postup
Štartér:
Suroviny zmiešame lyžicou v mise, prekryjeme neprievzdušným materiálom a necháme kvasiť pri izbovej teplote 9 – 12 hodín alebo do zdvojnásobenia objemu.
Cesto:
Suroviny pridáme k správne vykvasenému štartéru a vymiesime tuhšie, ale mäkké cesto. Vymiesené cesto sa odliepa od stien misy aj od rúk.
Prekryjeme v mise neprievzdušným materiálom a necháme kvasiť pri izbovej teplote 2 – 3 hodiny.
Ošatku vysypeme trochou múky. Cesto vyklopíme na mierne pomúčenú dosku, rukami premiesime a vytvarujeme podľa tvaru ošatky.
Cesto uložíme do ošatky spojom nahor a prekryjeme neprievzdušným materiálom.
Necháme finálne vykvasiť pri izbovej tepote 2 – 3 hodiny alebo do zdvojnásobenia objemu. Prípadne použijeme chladničkové kvasenie (večer dáme do chladničky a ráno vyberieme a pečieme).
Rúru vyhrejeme na 250’C.
Keď je rúra rozohriata, cesto vyklopíme opatrne z ošatky na papier na pečenie a prenesieme do rúry.
Na spodok rúry vložíme nádobu s vodou. Zatvoríme a pečieme 10 min. Potom teplotu znížime na 190’C a pečieme cca 20 min. ( Všetko závisí od rúry)
Správne upečený chlieb musí znieť po zaklopaní zo spodu jasne duto.
Necháme vychladnúť na mriežke.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/elzNIee4EVD6-XGiCaji/b3057a13eeb8a8f9a48d47969fcdea.jpeg "Náhľad receptu Falošné oškvarkové pagáče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dz7VNHSo5xPrsj_8K3JL/4a743e1f9a204e7bd78b77105aa0df.jpg "Náhľad receptu Najlepší bravčový kotlíkový guláš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/A7E8bhpRCpUKQ85Zt2ye/870dee155f822ac927ad3a69799e29.jpeg "Náhľad receptu Tvarohové knedličky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5aoqVpfJLR9XGc4Htnvc/29488a00f090453ab9069794501855.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché zavárané baranie rohy")
