:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/j2PmFWW003caSZhomyOr/7a05bb6b96cfbf14bd29cf65ddaf0d.jpeg "Mazanec z kvásku")
Zdroj: madeleinesteinbach from Canva
Mazanec z kvásku
Tradičný český Veľkonočný mazanec z kvásku je voňavý, nadýchaný a mäkučký. Chutná určite celým rodine. Príprava nie je zložitá, len je potrebné mať trochu trpezlivosti.
Ingrediencie
Kvások:
- 150 g Manitobská múka
- 100 g vody
- 1 pl Text: kvasok
Cesto:
- Sourdough
- 250 g Manitobská múka
- 80 g Cukor
- štipka soli
- 90 g mleko
- 2 žĺtky
- 50 g Maslo
- vanilka
- 50 g Sušené ovocie
Ďalšie:
- 1 ks Vaječný žĺtok s kvapkou mlieka
- mandľové lupienky
Najnovšie letáky
Postup
Večer pred pečením pripravte kvások. V mise zmiešajte múku s vodou a kváskom. Nechajte ho kysnúť pri izbovej teplote asi 9 hodín.
Do múčnej zmesi pridajte múku, cukor a žĺtky a niekoľko minút miesite. Potom do cesta pridajte maslo, vanilku a štipku soli.
Nakoniec do cesta pridajte cez noc namočené sušené ovocie.
Zakryte cesto a nechajte ho 3 hodiny kysnúť. Počas tejto doby ho dvakrát preložte.
Keď cesto vykysne, vyberieme ho na pracovnú plochu a rukami z neho vytvarujeme bochník.
Cesto položíme na plech vyložený pečiacim papierom. Zakryjeme veľkou misou a necháme 4 hodiny kysnúť.
Predohrejte rúru na 200 stupňov, potrite sadlo žĺtkom a pridajte trochu mlieka.
Posypte plátkami mandlí a nakrájajte na kríž.
Pečte približne 50 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/A4bua4L0hUXB6TXnv91J/22b48c7e97df02ab7b58d41d8ac416.jpeg "Náhľad receptu Langoše od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kci2ZH_loJG5-ttxvxZ8/5299f7ceb72190175818aec624fe71.jpeg "Náhľad receptu Domáci bulharský šalát originál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OWxV2vzpNg1SpTgqtHj3/cd5490dc83f3202fd81f8cb7791296.jpeg "Náhľad receptu Domáca francúzska polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TWIBbmH05WDKOtgYvcp4/7fadd2bace3582cc1286abd3630c33.jpeg "Náhľad receptu Morčacie na prírodno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GETZn1GrmHwKaP8s3FOJ/ae88130d2e1afd500c3acf493adde2.jpeg "Náhľad receptu Termix z tvarohu")
