:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I1xM5fBK2gOzsZNx9-fV/926be5ec62ff5c3962c4b584239b9e.jpeg "Nigiri sushi")
Zdroj: Shy Man from Getty Images Signature
Nigiri sushi
Nigiri sushi je jedným z najobľúbenejších druhov sushi a jeho príprava je pre mňa vždy radostnou výzvou. Sú to malé "poskladané" kúsky ryže pokryté plátkom čerstvého rybieho filé. Hoci sa proces prípravy môže zdať zložitý, s trochou trpezlivosti a opatrnosti ho zvládne každý. Najdôležitejšie je použiť kvalitné suroviny a dodržať správny postup.
Ingrediencie
- 200 g Ryža na sushi
- 300 ml vody
- 60 ml Ryžový ocot
- 2 lyžice cukor
- 10 plátky čerstvý losos
- 10 plátky čerstvý tuniak
- sójovej omáčky
- wasabi
- zázvor
- štipka soli
Najnovšie letáky
Postup
Začnime prípravou ryže. Prepláchnite ryžu pod studenou vodou, kým voda nebude úplne čistá. Tento krok je dôležitý, pretože sa ním odstráni prebytočný škrob a ryža získa správnu konzistenciu.
Ryžu vložte do hrnca, pridajte vodu a nechajte 20 minút odstáť.
Potom ryžu varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe - zvyčajne to trvá približne 10 minút. Potom znížte teplotu na minimum a nechajte ju prikrytú ďalších 10 minút. Počas tejto doby ryžu nemiešajte ani nekontrolujte.
Medzitým si pripravte octovú zmes. Ryžový ocot, cukor a soľ priveďte do varu v malom hrnci a miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Potom nechajte zmes vychladnúť.
Keď je ryža uvarená, preložte ju do veľkej misy a pridajte octovú zmes. Ryžu jemne premiešajte, aby sa zrná neroztlačili.
Teraz je čas rybu nakrájať na plátky. Majte na pamäti, že rybie filé by malo byť úplne čerstvé. Plátky by mali byť tenké a dlhé približne 5 centimetrov.
Z ryže urobte malé valčeky, ktoré olúpte prstami. Rolky by mali byť dostatočne kompaktné, aby držali pohromade, ale nie natoľko stlačené, aby bola ryža príliš hustá.
Na každú rolku položte plátok ryby a jemne pritlačte. Ak máte radi wasabi, môžete pridať malý kúsok pod plátok ryby.
Nigiri sushi podávajte so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi. Vychutnajte si autentickú chuť Japonska.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LNswOrkVtgEN6WvG-jxU/5ba044840f9b872818b365e0aeb036.jpeg "Náhľad receptu Bomba jablčník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
