:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VAFQ6FMqsBnFPkLluY4n/23dd96100c464e73b59f402790ddb8f8.jpg "Pečená kačka s knedľou a červenou kapustou")
Pečená kačka s knedľou a červenou kapustou
U nás doma, nie veľmi často pripravované jedlo a vlastne, nerozumiem prečo? Výsledok je fantastický! Chrumkavá kačička, sladko kyslá kapusta a jemná knedľa.
Ingrediencie
Kačka
- 1 ks kačica
- 2 pl soľ
- 1 pl drvená rasca
Dusená kapusta
- 1 ks červená kapusta
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks jablko
- 1 pl slnečnicový olej
- 2 pl hnedý cukor
- 1 čl soľ
- 11⁄2 pl ocot
- štipka mleté čierne korenie
Príloha
- 1 bal gnocchi
Najnovšie letáky
Postup
POSTUP: Kačku dobre osolíme a posypeme rascou zvonku i zvnútra. Potom ju premiestnime na pekáč a podlejeme trochou vody a prikryjeme alobalom.
Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov asi 90 minút.
Po hodine pečenia vidlicou poprepichujeme kožu (aby vytiekol prebytočný tuk). Opäť zakryjeme a vrátime naspäť do rúry.
Po polhodine odstránime alobal a zvýšime teplotu na 200 stupňov. Za občasného polievania výpekom pečieme kačku ďalšiu hodinu.
Kým sa kačka pečie, pripravíme si kapustu. Tu nakrájame na pásiky spolu s červenou cibuľou.
Do hrnca dáme olej, cibuľu, ktorú chvíľu podusíme a pridáme cukor.
Počkáme kým skaramelizuje a pridáme na pásiky nakrájanú kapustu.
Keď je kapusta polomäkká, pridáme ocot, soľ a nakoniec korenie. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.
Kapustu si samozrejme môžete dochutiť už podľa seba. My ju máme radi mierne kyselkavú.
SERVÍROVANIE: Kačku spoločne s dusenou kapustou servírujeme na tanier a podávame s knedľou alebo lokšami.
"Bez zelia, nieto veselia."
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b0lcNxbDpVHGj4QLnTX3/0c6b39ae827d42ebc8513bec617ab7.jpeg "Náhľad receptu Ako pripraviť šťavnaté bravčové karé bez kosti. (Vepřová pečeňe bez kosti) /Varím s úsmevom.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UHPcOM-f0FpgQWiXItA2/9cff8cb8ddfa4fa009bf9563faea85.jpeg "Náhľad receptu Granadír")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/WxcX_GW8v4ugGZTyVb5K/f371ef2481f33854e329137bef2605.jpeg "Náhľad receptu Havana toasty")
