:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C--OsjkEbPCx7eiAWrTO/10ca9b46ea840fe70d17f2d5bb38df.png "Pórová polievka s mletým mäsom")
Zdroj: kabVisio for Getty Images
Pórová polievka s mletým mäsom
Túto pórovú polievku s mletým mäsom som robila už nespočetnekrát, pretože je v mojej rodine mimoriadne obľúbená. Je úžasne aromatická, výdatná a hrejivá - ako stvorená na chladné dni. Výborne však chutí aj v prechodnom období alebo počas trochu chladnejších jarných dní.
Ingrediencie
- 500 g pór
- 500 g Zmiešané mleté mäso
- 1 Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l hovädzí vývar
- 200 ml Krém
- 1 Tablespoon olej
- soľ
- Pepper
- paprika
- Muškátový oriešok
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete uvariť recept na pórovú polievku s mletým mäsom, začnite s mletým mäsom. Vo veľkej panvici rozohrejte olej a pridajte mleté mäso. Mám rád, keď je mäso pekne drobivé a hnedé, preto ho vždy smažím pomerne dlho. Nezabudnite ho ochutiť soľou, korením a paprikou.
Kým sa mäso opeká, nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte ich k mäsu. Platí tu to isté: neponáhľajte sa. Cibuľa a cesnak by mali byť pekne dozlatista opečené, čo dodá polievke ešte viac chuti.
Teraz sa dostávame k póru. Nakrájajte ho na tenké kolieska a dôkladne ho umyte. Ja vždy vložím kolieska póru do misky so studenou vodou a potom ich trochu rozkmitám. Tým sa opláchne piesok, ktorý je často ešte skrytý vo vrstvách póru.
K mäsu a cibuli na panvici pridajte pór a všetko spolu restujte, kým pór nezmäkne. Tu je potrebná trpezlivosť: nechajte pór dusiť naozaj dlho, mal by sa takmer rozpadnúť. Vďaka tomu bude polievka neskôr obzvlášť krémová.
Teraz je čas na akcie. Nalejte ho do hrnca a nechajte polievku variť aspoň 20 minút. Občas polievku ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Nezabudnite, že vývar obsahuje aj soľ, preto buďte opatrní s pridávaním soli navyše.
Nakoniec do pórovej polievky s mletým mäsom pridajte smotanu. Vždy používam plnotučnú verziu, pretože dodáva polievke skvelú krémovosť. Môžete si však samozrejme vybrať aj verziu s nižším obsahom tuku. Polievku opäť krátko priveďte do varu a potom ju naposledy ochuťte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
