Štedrák

in_inthekitchen

U nás tradičný koláč na Vianoce či Veľkú noc. Recept od starkej, ktorý si od detstva na sviatky pamätám či už od nej alebo od maminy. Takýto sa pečie u nás.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

500 g hladkej múky Pridané do
1 ks vajce Pridané do
1 dl oleja Pridané do
Štipka soli Pridané do
kocka čerstvého droždia Pridané do
1 dl mlieka Pridané do
1 čl cukru Pridané do

Maková vrstva

250 g mletý mak Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
podľa chuti práškový cukor Pridané do

Orechová vrstva

250 g Mleté vlašské orechy Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
podľa chuti práškový cukor Pridané do

Tvarohová vrstva

1 kg hrudkový tvaroh Pridané do
2 ks vajcia Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
citrónová kôra Pridané do
podľa chuti práškový cukor Pridané do

Ešte budeme potrebovať

2 dl teplé mlieko Pridané do
1 pl olej Pridané do
slivkový lekvár Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

120 min.

1. Krok

Plnky si pripravíme tak, že v miskách si zmiešame potrebné ingrediencie na každú z nich.

2. Krok

Zarobime si kvások. Mlieko s lyžičkou cukru dáme zohriať nad plameň, keď je teplé vypneme plameň a pridáme kvasnice. Necháme nakysnúť.

3. Krok

Všetky ingrediencie na cesto dáme do robota a vymixujeme nelepivé cesto.

4. Krok

Presunieme na pomúčenú dosku, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.

5. Krok

Vykysnuté cesto si rozdelíme na 3 časti.

6. Krok

Jednu časť na tenko vyvaľkáme do tvaru plechu a presunieme na plech vymastený olejom a vysypaný polohrubou múkou. Vytŕčajúce časti zrežeme. Potrieme slivkovým lekvárom, posypeme makovou zmesou a lyžicou pokvapkáme (polejeme) teplým mliekom zmiešaným s lyžicou oleja.

7. Krok

Vyvaľkáme ďalšie cesto a položíme na makovú vrstvu. Opäť zrežeme vytŕčajúce časti. Nasypeme orechovú zmes a opäť lyžicou trochu polejeme mliekom s olejom.