:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/8a2231d64322ef12eb243c538c521f.jpeg "Štedrák")
Štedrák
U nás tradičný koláč na Vianoce či Veľkú noc. Recept od starkej, ktorý si od detstva na sviatky pamätám či už od nej alebo od maminy. Takýto sa pečie u nás.
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladkej múky
- 1 ks vajce
- 1 dl oleja
- Štipka soli
- kocka čerstvého droždia
- 1 dl mlieka
- 1 čl cukru
Maková vrstva
- 250 g mletý mak
- 1 ks vanilkový cukor
- podľa chuti práškový cukor
Orechová vrstva
- 250 g Mleté vlašské orechy
- 1 ks vanilkový cukor
- podľa chuti práškový cukor
Tvarohová vrstva
- 1 kg hrudkový tvaroh
- 2 ks vajcia
- 1 ks vanilkový cukor
- citrónová kôra
- podľa chuti práškový cukor
Ešte budeme potrebovať
- 2 dl teplé mlieko
- 1 pl olej
- slivkový lekvár
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Plnky si pripravíme tak, že v miskách si zmiešame potrebné ingrediencie na každú z nich.
Zarobime si kvások. Mlieko s lyžičkou cukru dáme zohriať nad plameň, keď je teplé vypneme plameň a pridáme kvasnice. Necháme nakysnúť.
Všetky ingrediencie na cesto dáme do robota a vymixujeme nelepivé cesto.
Presunieme na pomúčenú dosku, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/4f616997a2476fc0934f89b3491b98.jpeg "Štedrák - krok prípravy 1")
Vykysnuté cesto si rozdelíme na 3 časti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/241448dde9c49bda5802af782c234e.jpeg "Štedrák - krok prípravy 1")
Jednu časť na tenko vyvaľkáme do tvaru plechu a presunieme na plech vymastený olejom a vysypaný polohrubou múkou. Vytŕčajúce časti zrežeme. Potrieme slivkovým lekvárom, posypeme makovou zmesou a lyžicou pokvapkáme (polejeme) teplým mliekom zmiešaným s lyžicou oleja.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/901e61e4cfa0ce6f6d235634529422.jpeg "Štedrák - krok prípravy 1")
Vyvaľkáme ďalšie cesto a položíme na makovú vrstvu. Opäť zrežeme vytŕčajúce časti. Nasypeme orechovú zmes a opäť lyžicou trochu polejeme mliekom s olejom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/cd48a71f55ce911b7ba65671d36db4.jpeg "Štedrák - krok prípravy 1")
Na orechovú vrstvu dáme tretie, na tenko vyvaľkané cesto a pridáme tvarohovú zmes. Vrch posypeme škoricou a môžeme pridať sušené hrozienka.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/199931491eda52e38467a5e77a2a84.jpeg "Štedrák - krok prípravy 1")
Pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov 10 minút, potom pridáme na 180 stupňov a pečieme približne 25 minút, kým sú kraje zlatisté.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2e9fFYVB-M9xc-rdb6uz/4306406fc2e75b7792feabd95b7567.jpeg "Náhľad receptu Domáca pečeňová paštéta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
