:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/91LKUWz7luXcLzVxYA7M/4b4fb7ef39a95a92e17d08d812c9fd.jpeg "Tradičné české buchty")
Zdroj: FB: Jedlo je krásne
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka
- 250 g polohrubá múka
- 1 kl soľ
- 80 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 21 g droždie
- 250 ml mlieko
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 185 ml zmes tuku
- maslo na potretie
Plnka
- 500 g tvaroh jemný
- 2 pl práškový cukor
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 100 g hrozienka
- 2 ks vajce
- muškátový orech
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Obe múky zmiešame so soľou, citrónovou kôrou a cukrom.
Do stredu urobíme jamku, do ktorej rozmelíme droždie a zalejeme ho 100 ml vlažným mliekom. Kvások necháme 15 minút pracovať.
Medzitým si pripravíme tukovú zmes z oleja, masla a bravčovej masti.
Cesto vymiešame z múky, kvásku, tukovej zmesi a vajec. Mlieko prilievame postupne, tak aby cesto nebolo príliš tuhé ani riedke. Takto pripravené cesto zakryjeme prikrývkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
Medzitým ako cesto kysne si pripravíme plnku. Vymiešame tvaroh s hrozienkami, cukrom, citrónovou kôrou, vajcom a muškátovým orechom. Hrozienka je potrebné aspoň na 2 hodiny namočiť do vody alebo rumu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice a každú polovicu ešte na 10 častí.
Každú časť vyformujeme do guľky a následne roztiahneme na placku. Do stredu dáme lyžičku plnky a placku uzatvoríme.
Jednotlivé buchty ukladáme na maslom vymastený plech spojom dole. Maslom potrieme aj boky buchiet aby sa nezlepili.
České buchty pečieme vo vyhriatej rúre na 250°C avšak hneď po vložení plechu do trúby je potrebné teplotu znížiť na 200°C. Buchty pečieme do zlatista, približne 20 minút.
Po upečení necháme buchty na plechu 10 minút odpočívať. Potom plech zakryjeme ďalším plechom a buchty naň preklopíme. Týmto spôsobom české buchty získajú tradičný tvar "cihličky".
Vychladnuté buchty môžeme posypať práškovým cukrom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
