:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/bIWKbsAt2ZLkoorw-8Ih/43b729f76ff300a36f016d5bb2806c.png "Vianočná klasika - tvarohový stollen")
Zdroj: Pixabay : kakuko
Vianočná klasika - tvarohový stollen
Tvarohový závin je absolútna vianočná klasika, ktorú každoročne pripravujem s veľkou vášňou. Recept som z roka na rok zdokonaľovala a naučila som sa niekoľko tipov a trikov, o ktoré by som sa s vami rada podelila. Stollen je neuveriteľne vlhký, aromatický a výborne sa hodí k šálke horúceho čaju alebo kávy v chladný zimný deň. Nie je to najjednoduchší koláč, ale verte mi, stojí za tú námahu.
Ingrediencie
- 450 g múka
- 200 g cukor
- 200 g Quark
- 125 g maslo
- 1 Balík kypriaci prášok
- 1 vajce
- 125 g hrozienka
- 75 g Kandizovaná citrónová kôra
- 75 g kandizovaná pomarančová kôra
- 50 g Nasekané mandle
- 1 Čajová lyžička strúhaná citrónová kôra
- 1 Štipka soľ
- 60 g Múčny cukor na posypanie
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete upiecť tvarohový závin, najprv v mise vypracujte hladké cesto z múky, prášku do pečiva, cukru, tvarohu, vajca, mäkkého masla, soli a citrónovej kôry. Je dôležité miesiť, kým cesto nemá peknú, hladkú konzistenciu.
Pridajte sultánky, kandizovanú citrónovú kôru, kandizovanú pomarančovú kôru a nasekané mandle. Znova dôkladne prehnetieme, kým sa všetko dobre nerozloží.
Z cesta vytvarujte bochník. Dbajte na to, aby bol stred o niečo hrubší ako konce, aby mal stollen svoj typický tvar.
Koláč položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 60 minút. Dobrým ukazovateľom času pečenia je, keď je povrch pekne zlatohnedý.
Horúci koláč potrieme rozpusteným maslom a hneď potom ho posypeme práškovým cukrom. Ešte teplý stollen lepšie absorbuje maslo a cukor lepšie priľne.
Tvarohový koláč nechajte vychladnúť a potom ho zabaľte do potravinovej fólie. Pred krájaním nechajte odležať aspoň 2 dni. Stollen chutí lepšie s každým odpočinkom, preto ho pečte niekoľko dní predtým, ako ho plánujete jesť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2e9fFYVB-M9xc-rdb6uz/4306406fc2e75b7792feabd95b7567.jpeg "Náhľad receptu Domáca pečeňová paštéta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LNswOrkVtgEN6WvG-jxU/5ba044840f9b872818b365e0aeb036.jpeg "Náhľad receptu Bomba jablčník")
