:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_Fe_LPt8vl14gLbim2-A/8f3f1da94afe963b0dc337ea7d9602.png "Bavorské zemiakové placky \"Reiberdatschi\"")
Zdroj: Pixabay : HolgersFotografie
Bavorské zemiakové placky "Reiberdatschi"
Reiberdatschi vždy rada varím pre svoju rodinu, najmä keď je vonku chladno a chceme niečo útulné. Je to typické bavorské jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých juhonemeckých domácnostiach. Sú chrumkavé, pikantné a neuveriteľne chutné, najmä keď sa podávajú s čerstvou jablkovou omáčkou.
Ingrediencie
- 1 kg Voskové zemiaky
- 1 veľké Cibuľa
- 2 stredná veľkosť vajcia
- 3 Tablespoon múka
- soľ a korenie
- olej na vyprážanie
- Voliteľné: jablková omáčka na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu zemiakových placiek alebo "Reiberdatschi" najprv ošúpte zemiaky a cibuľu. Odporúčam použiť voskové zemiaky, pretože obsahujú menej vody, a preto sú placky chrumkavejšie.
Zemiaky a cibuľu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ja dávam prednosť ručnému strúhaniu, pretože sa dosiahne rovnomernejšia štruktúra ako pri použití kuchynského robota.
Zmes zemiakov a cibule vložte do čistej kuchynskej utierky a dobre ju vytlačte. Tento krok je veľmi dôležitý, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a placky boli naozaj chrumkavé.
Vyžmýkanú zmes vložte do misy a pridajte vajcia, múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. V závislosti od konzistencie môžete pridať trochu viac múky, ale zmes by nemala byť príliš suchá.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte trochu oleja. Pomocou lyžice nalejte cesto na panvicu po častiach a stlačte ho na plocho. Hneď ako okraje získajú zlatohnedú farbu (približne po 3 - 4 minútach), palacinky otočte a opečte aj z druhej strany.
Hotové palacinky osušte na kuchynskom papieri a udržiavajte v teple, kým nie sú všetky palacinky hotové.
Reiberdatschi rada podávam s čerstvou jablkovou omáčkou, ale výborne chutia aj jednoducho so soľou. Dobrú chuť!
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LNswOrkVtgEN6WvG-jxU/5ba044840f9b872818b365e0aeb036.jpeg "Náhľad receptu Bomba jablčník")
Bomba jablčník
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
Najlepší nadýchaný perníkový koláč
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JUJGjmzczBhLGKAijoKC/c8a8e72e3f709abcfa0d2800116548.jpeg "Náhľad receptu Morčacie halušky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
