Dokonalý domáci recept na šľahačku

Veľkú misu na miešanie a šľahače elektrického mixéra dajte na 15 minút do mrazničky. Je to kľúčový krok, pretože šľahačka sa tvorí ľahšie a rýchlejšie, keď je všetko studené.

Keď sú misa a šľahače vychladnuté, nalejte do nich hustú smotanu. Elektrickým mixérom šľahajte smotanu na strednej rýchlosti, kým nezhustne a nezačnú sa tvoriť jemné vrcholy. Zvyčajne sa mi zdá, že asi 3 minúty sú tou správnou dobou.

Keď krém zhustne, postupne pridávajte cukor za stáleho chodu mixéra. Pri tomto kroku buďte opatrní - ak sa zbláznite do pridávania cukru, krém môže byť príliš sladký a ak ho pridáte príliš rýchlo, krém sa môže rozpustiť.

Keď je cukor úplne zapracovaný, pridajte vanilkový extrakt. Zvyčajne odporúčam použiť čistý vanilkový extrakt pre bohatšiu chuť, ale v prípade potreby môžete použiť aj imitáciu vanilky.

Pokračujte v šľahaní smotany pri vysokých otáčkach, kým sa nevytvoria pevné vrcholy. Dávajte pozor, aby ste šľahanie nepreháňali - pri prílišnom šľahaní sa smotana rýchlo zmení na maslo. V tejto súvislosti nepanikárte, ak vaša šľahačka nie je dokonalá hneď od začiatku. Na nájdenie ideálneho času šľahania je potrebných niekoľko pokusov.

A voila! Vyrobili ste si domácu šľahačku. Či už je to poleva na čerstvý koláč s bobuľovým ovocím, ozdoba na krémové horúce kakao alebo prísada do koláčikov, nemožno poprieť, že domáca šľahačka robí všetko chutnejšie.