:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/piz991emMlYa7_zIHHkm/7f248b5031c69f1976c91979cfad01.jpeg "Francúzsky koláč quiche")
Zdroj: PeteerS from Getty Images
Francúzsky koláč quiche
Quiche je tradičný francúzsky koláč, ktorý je populárny hlavne v regióne Alsasko. Tento recept je pre typickú verziu s mäsovým naplnením a bohatou náplňou z vajec a smotany. Je delikátnou voľbou pre brunch alebo ľahkú večeru.
Ingrediencie
Korpus
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla
- 1 kus veľké vajce
- 2 pl studenej vody
Náplň
- 200 g Slaniny
- 150 g strúhaného ementálu
- 4 kus veľkých vajec
- 200 ml smotany na šľahanie
Najnovšie letáky
Postup
Najskôr pripravte korpus koláču. V miske zmiešajte múku s maslom nakrájaným na kocky a mierne soľou. Pracujte rýchlo, aby ste získali drobenkovitú zmes.
Pridajte vajce a studenú vodu a zmes rýchlo zatlačte do hladkého cesta. Cesto zabaľte do plastovej fólie a nechajte ho aspoň pol hodiny odpočívať v chladničke.
Medzitým pripravte náplň. Slaninu nakrájajte na kocky a osmažte na panvici, kým nebude dobre vyprážaná. Môže byť aj mierne chrumkavá.
Vo veľkej mise zmixujte vajcia, smotanu, strúhaný ementál, soľ a korenie do hladka.
Rozváľajte cesto na hrúbku približne 5 mm a potom ho natlačte do formy na quiche. Potom cesto prepichujte vidličkou na niekoľkých miestach.
Na cesto rozložte vyprážanú slaninu a potom zalejte zmesou vajec a smotany. Koláč pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30 minút, kým vrch nezačne byť pekne zlatohnedý.
Quiche nechajte aspoň 10 minút odpočívať predtým, ako ho nakrájate a podávate.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
