:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HFKavvzDWf7kUZu-c2tz/f432dc79321dd3c6745b38dbdadd27.png "Krémová syrová omáčka s taveným syrom")
Zdroj: Ildar Imashev for Getty Images
Krémová syrová omáčka s taveným syrom
Táto syrová omáčka s taveným syrom je v našej rodine absolútne obľúbená a v priebehu rokov sa stále zdokonaľuje. Je krémová, aromatická a jednoducho vynikajúca. Omáčka je ideálna ako dip, omáčka na cestoviny alebo príloha k rôznym jedlám. Ako skúsený amatérsky kuchár môžem povedať, že tento recept má vždy úspech.
Ingrediencie
- 200 g tavený syr
- 200 g creme fraiche
- 1 malé Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 Čajová lyžička horčica
- 1⁄2 Čajová lyžička Paprikový prášok
- soľ a korenie
- Dúšok mlieka
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť syrovú omáčku z taveného syra, najprv ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak. Tu je potrebná opatrnosť - praví kuchári vedia, že menšie kúsky lepšie zvýraznia chuť.
V stredne veľkej panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nie sú priesvitné. Zistil som, že osmaženie cibule a cesnaku pred pridaním syra dodá jedlu ďalšiu vrstvu chuti.
Teraz pridajte tavený syr a crème fraîche. Tieto dve zložky tvoria jemný stred našej omáčky a dodávajú jej charakteristickú krémovitosť.
Za stáleho miešania pomaly priveďte do bodu topenia. Dbajte na to, aby teplota nebola príliš vysoká a aby ste omáčke dali dostatok času, aby sa nepripálila.
Teraz pridajte horčicu a papriku a podľa chuti osoľte a okoreňte.
Ak je omáčka príliš hustá, jednoducho pridajte trochu mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Zistil som, že pomalé pridávanie mlieka po troškách prináša najlepší výsledok a účinne reguluje konzistenciu pokrmu.
Syrovú omáčku s taveným syrom nechajte niekoľko minút povariť, aby sa rozvinula chuť. Trpezlivosť sa oplatí - trochu času navyše na sporáku vyvolá hĺbku chuti omáčky, ktorej sa jednoducho nedá odolať.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
