:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TlFgV7KDQMTmmY6qYvY7/ad08155db5987bc2c9bc9951941589.jpeg "Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov")
Zdroj: chamillewhite from Canva
Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov
Na jeseň je kvasená kapusta s mrkvou jednou z mojich obľúbených príloh, takže si ju rada pripravujem a skladujem vo fľašiach.
Ingrediencie
- 5 kg kapusty
- 5 ks mrkiev
- 100 g soľ
Najnovšie letáky
Postup
Kapustu a mrkvu najskôr očistíme, potom nastrúhame na strúhadle. Mne sa osvedčilo používať strúhadlo s veľkými otvormi, pretože tak strúhaná kapusta a mrkva lepšie vstrebávajú soľ a vytvára sa tak potrebný kvasný nálev.
Do veľkého vedra dáme vrstvu kapusty (asi 5 cm), posypeme soľou a pokladáme na ňu vrstvu mrkvy. Takto pokračujeme, až kým nám nedôjde kapusta a mrkva. Nakoniec dobre všetko premiešame a zakryjeme.
Vedro necháme na týždeň až dva v chladnej miestnosti (najlepšie v pivnici), kde sa kapusta s mrkvou pekne zakvasí. Občas je dobré zmes premiešať.
Po týždni začne zmes bublať – to je signál, že kvasenie prebieha dobre. Vtedy ju môžeme preložiť do predtým vyvarených fliaš.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GF1xNmQJnUk9mMeQULzW/2966cd76abf5e3d71ec3a50a58197f29.jpeg "Náhľad receptu Čokoládovo orechová torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/QWuGWtA7wIZq9SxycpYC/61e08b007452d2977db3928ab0dd1d.jpeg "Náhľad receptu Šalát s kuracím mäsom a medovo horčicovou zálievkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b0lcNxbDpVHGj4QLnTX3/0c6b39ae827d42ebc8513bec617ab7.jpeg "Náhľad receptu Ako pripraviť šťavnaté bravčové karé bez kosti. (Vepřová pečeňe bez kosti) /Varím s úsmevom.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fbogNv7Osbjvh4fuifWW/8baea661e070e607ac8e023e96a70a.jpeg "Náhľad receptu Zeleninová polievka s haluškami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iMZEgBTJ9iO18odWzNRf/7111388dd7bd9b4da73cd38031103d.jpeg "Náhľad receptu Bravčové obrátené rezne v lahodnej omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FQd-sYhdn9YutrRX59Tn/51bff3d4719b69ada95e76a1e7ff2f.png "Náhľad receptu Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou")
