Malinový tart s čoko ganache

Name: Malinový tart s čoko ganache
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 350 g maslové sušienky; 100 ml mlieko; 100 g maslo; 350 g maliny; 100 ml voda; 50 g kryštálový cukor; 2 pl gustin; 150 ml šľahačková smotana; 200 g tmavá čokoláda; 100 g kyslá smotana

Frommykitchendotcom

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

350 g maslové sušienky Pridané do
100 ml mlieko Pridané do
100 g maslo Pridané do

Malinová plnka

350 g maliny Pridané do
100 ml voda Pridané do
50 g kryštálový cukor Pridané do
2 pl gustin Pridané do

Ganache

150 ml šľahačková smotana Pridané do
200 g tmavá čokoláda Pridané do
100 g kyslá smotana Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Maslové sušienky rozdrvíme v sekáčiku, pridáme mlieko a roztopené maslo a natlačíme do formy na tart (26-28cm). Aby sa nám potom lepšie tart z formy vyberal, môžme obložiť formu potravinovou fóliou a na ňu natlačíme sušienky.

2. Krok

Maliny dáme do hrnca, pridáme vodu , cukor a necháme pár minút variť. Keď už sú rozvarené, pridáme gustín a varíme ešte chvíľu do zhustnutia. Necháme trochu vychladnúť a nie celkom horúce nalejeme na korpus. Dáme do chladu kým pripravujeme ganache.

3. Krok

Šľahačkovú smotanu a čokoládu dáme na platňu zohriať. Za občasného miešania necháme roztopiť čokoládu. Hotový ganache stiahneme z ohňa a vmiešame smotanu. Nanesieme na malinovú vrstvu a necháme stuhnúť v chladničke najlepšie cez noc.