REKLAMA

Zdroj: Pixabay

Najlepšie mäkké domáce tortilly z kukuričnej múky

Keďže som certifikovaný a oddaný nadšenec do jedla, tieto tortilly z kukuričnej múky som pripravovala už mnohokrát, a to aj na tematické stretnutia a pokojné domáce večere počas všedných dní. Sú vynikajúcou prílohou alebo základom k rôznym mexickým jedlám a tiež záchranou pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu. Je to jeden jediný recept, ale zakaždým je to ako cesta do srdca mexickej kuchyne.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
20
  • 2 poháre kukuričná múka Pridané do
  • 12 čajová lyžička morská soľ Pridané do
  • 134 poháre Teplej vody Pridané do
REKLAMA

Postup

30 min.
1. Krok

Začnite zmiešaním masa harina a soli vo veľkej miske. Podľa mojich skúseností sa soľ rovnomernejšie rozmieša pomocou metličky.

2. Krok

Do zmesi postupne pridajte teplú vodu. Dávajte pozor, aby ste nepridali všetku vodu naraz, pretože miera absorpcie sa u rôznych značiek kukuričnej múky líši. Vaším cieľom je dosiahnuť cesto, ktoré je pevné a pružné na dotyk, nie suché alebo lepkavé.

3. Krok

Cesto rozdeľte na 20 rovnako veľkých guľôčok. Tým sa zabezpečí, že všetky tortilly budú mať rovnakú veľkosť, čo je malý tip, ktorý výrazne pomáha dosiahnuť rovnomerné varenie.

4. Krok

Rozpáľte nepriľnavú panvicu na stredne silnom ohni.

5. Krok

Každú guľôčku cesta vložte medzi dva listy fólie a stlačte pomocou lisu na tortilly alebo ťažkej panvice. Snažte sa dosiahnuť hrúbku približne 1/8 palca. Profesionálny tip: otáčanie lisu alebo panvice počas lisovania pomáha dosiahnuť rovnomernú hrúbku.

6. Krok

Keď je panvica horúca, odlepte z každej strany tortilly plastovú fóliu a opatrne ju položte na panvicu. Každú stranu pečte približne 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým sa na tortille nezačnú objavovať malé hnedé škvrny. Dávajte pozor, aby ste tortillu neprepiekli, pretože môže byť príliš tvrdá.

7. Krok

Postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Nezabudnite, že cvičenie robí majstra! Čím častejšie ich budete robiť, tým lepšie a rýchlejšie sa vám to podarí.

8. Krok

Uvarené tortilly zabaľte do čistej kuchynskej utierky, aby sa pred podávaním udržali v teple.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4714 receptov

Mäsité jedlá

2214 receptov

Večera

4424 receptov

Mascarpone

338 receptov

Lacné jedlá

1489 receptov

Pre diabetikov

633 receptov

Kuracie mäso

776 receptov

Dezert

3610 receptov