:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8BXhl_0LMt_th7dqjvi-/789efbc7898e1d51e9e86a3bf2b3d5.jpeg "Pastitsio")
Zdroj: Canva
Pastitsio
Recept na tradičné grécke jedlo Pastitsio. Je to pečené mleté mäso s cestovinami a bešamelovou omáčkou.
Ingrediencie
- 500 g cestovín typu penne
- 600 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g pretlačených paradajok
- 100 ml červeného vína
- 1 kl mletého koriandra
- 1 kl mletej škorice
- soľ a korenie podľa chuti
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- 100 g masla
- 100 g hladká múka
- 1 l mlieka
- muškátový oriešok
- 4 ks vajcia
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Cestoviny uvaríme podľa návodu na balení do polomäkka. Potom ich opláchneme, dáme do misky a pridáme tretinu nastrúhaného syra.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme naň´nasekanú cibuľu s cesnakom. Restujeme, kým cibuľa nezmäkne.
Pridáme mleté mäso a restujeme, kým mäso nebude hnedé.
Pridáme pretlačené paradajky, červené víno, koriander, škoricu, soľ a korenie. Varíme asi 30 minút.
Zatiaľ pripravíme bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a miešame, kým nezíska hnedú farbu. Postupne pridáme mlieko a miešame, aby sme zabránili vzniku hrudiek.
Keď je omáčka hladká, pridáme nastrúhaný syr, muškátový oriešok, soľ, korenie a dva žĺtky. Miešame, kým sa syr nerozpustí.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Do vymasteného pekáča vložíme polovicu cestovín, potom vrstvu mäsa, zas cestoviny, a nakoniec zalejeme bešamelovou omáčkou.
Pečieme asi 45 minút, kým vrch nezhnedne.
Necháme odpočívať asi 20 minút pred podávaním.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2e9fFYVB-M9xc-rdb6uz/4306406fc2e75b7792feabd95b7567.jpeg "Náhľad receptu Domáca pečeňová paštéta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iDe_yfOAFsQb4C3Y4OqW/416b446d2bcdc6a13bcf2f42bd268f.jpeg "Náhľad receptu Rýchly orechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
