:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8BXhl_0LMt_th7dqjvi-/789efbc7898e1d51e9e86a3bf2b3d5.jpeg "Pastitsio")
Zdroj: Canva
Pastitsio
Recept na tradičné grécke jedlo Pastitsio. Je to pečené mleté mäso s cestovinami a bešamelovou omáčkou.
Ingrediencie
- 500 g cestovín typu penne
- 600 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g pretlačených paradajok
- 100 ml červeného vína
- 1 kl mletého koriandra
- 1 kl mletej škorice
- soľ a korenie podľa chuti
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- 100 g masla
- 100 g hladká múka
- 1 l mlieka
- muškátový oriešok
- 4 ks vajcia
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Cestoviny uvaríme podľa návodu na balení do polomäkka. Potom ich opláchneme, dáme do misky a pridáme tretinu nastrúhaného syra.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme naň´nasekanú cibuľu s cesnakom. Restujeme, kým cibuľa nezmäkne.
Pridáme mleté mäso a restujeme, kým mäso nebude hnedé.
Pridáme pretlačené paradajky, červené víno, koriander, škoricu, soľ a korenie. Varíme asi 30 minút.
Zatiaľ pripravíme bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a miešame, kým nezíska hnedú farbu. Postupne pridáme mlieko a miešame, aby sme zabránili vzniku hrudiek.
Keď je omáčka hladká, pridáme nastrúhaný syr, muškátový oriešok, soľ, korenie a dva žĺtky. Miešame, kým sa syr nerozpustí.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Do vymasteného pekáča vložíme polovicu cestovín, potom vrstvu mäsa, zas cestoviny, a nakoniec zalejeme bešamelovou omáčkou.
Pečieme asi 45 minút, kým vrch nezhnedne.
Necháme odpočívať asi 20 minút pred podávaním.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/nCK7gVgzW-wfjXpS-J2v/891a75ab14798da923b02317f4b9e1.jpeg "Náhľad receptu Plnené bedle s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/98J6Vy61Yth6cjn71mFa/d9bc5b6ee3de96d167c5dbc91895ae.jpeg "Náhľad receptu BRAVČOVÉ PLÁTKY V HORČICOVEJ OMÁČKE")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iMZEgBTJ9iO18odWzNRf/7111388dd7bd9b4da73cd38031103d.jpeg "Náhľad receptu Bravčové obrátené rezne v lahodnej omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/EcVKLXE15A9ZmVJA5dlH/bb4edde17ab6161e5d53425f0707d1.jpeg "Náhľad receptu Králik a kura na cesnaku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AL-pO9fdfZC7WOiAwd4g/4552ba0c5da60e316f0e9570ecd09c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie krídelka marinované v sladko kyslom náleve zo zemiakmi v alobale na pahrebe a spálena jarna cibuľka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
