Ako pripraviť šťavnaté bravčové karé bez kosti. (Vepřová pečeňe bez kosti) /Varím s úsmevom.

Obedový šalát s balkánskym syrom

REKLAMA

lucia.priedhorska

Pečené bavorské koleno

lucia.priedhorska

Výborné bavorské pečené koleno. Klasický recept.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

2 ks bravčové koleno Pridané do
200 g soľ Pridané do
2 l voda Pridané do
1 čl sušený majorán Pridané do
2 bobkové listy Pridané do
1 čl pimiento Pridané do
1 čl mleté čierne korenie Pridané do
1 čl koriander Pridané do
1 čl borievky Pridané do
4 strúčiky cesnaku Pridané do
2 mrkiev Pridané do
2 čl cukor Pridané do
4 čl olej Pridané do
4 pl Med Pridané do
3 čl plnotučná horčica Pridané do

Najnovšie letáky

Lidl leták - náhľad letáku platný od 31.03.2025

Zostáva dní: 6

Kaufland Bratislava-Petržalka-Danubia

27.03.2025 - 02.04.2025

Billa leták - náhľad letáku platný od 02.04.2025

Zostáva dní: 8

Postup

180 min.

1. Krok

Najskôr si vo vode roztopíme soľ. Vznikne nám soľný roztok v ktorom necháme kolená úplne ponorené aspoň 1 až 3 dní luhovať v chladničke. Počas tejto doby ich možeme aspoň raz pretočiť.

Pečené bavorské koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Teraz môžeme koleno vybrať a umyť. Vložíme si ho do hrnca zalejeme vodou a dáme variť. Keď sa nám na vrchu vytvorí pena, zoberieme ju a teraz môžeme pridať všetky koreniny a očistenú zeleninu. Takto varíme koleno aspoň 2 hodiny. Aby sa nám začala koža oddeľovať.