:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ceBNdl_zw_uExHS68EsV/a31fa75849bdd79b6b849cb19e4352.jpeg "Šišky")
Ingrediencie
- 1⁄2 kocka droždie čerstvé
- 100 ml vlažné mlieko
- 500 g polohrubá múka
- 2 žĺtky
- 1⁄2 čl soľ
- 1 pl kryštálový cukor
- 250 ml mlieko
- 100 ml smotana na šľahanie
- 1 pl rum
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
1) Ako prvé si pripravíme kvások. V 100ml vlažného mlieka rozdrvíme polovicu kocky droždia, pridáme lyžičku kryštálového cukru a na teplom mieste necháme pracovať kvások.
2) Do misy pridáme múku, žĺtky, kryštálový cukor, soľ, kvások a rum. Vďaka nemu šišky nebudú vôbec mastné, preto ho určite nevynechajte.
3) Rukou alebo varechou vypracujeme cesto, do ktorého postupne prilievame smotanu na šľahanie a nakoniec zvyšné vlažné mlieko. Prilievame postupne a za stáleho miesenia. Vďaka smotane zostane cesto pekne vláčne a šišky tak budú mäkké aj na druhý deň. Toto je prísada, ktorú odteraz pridávajte do šišiek. Sú naozaj výnimočné!
4) Vymiesené cesto poprášime múkou, zakryjeme suchou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť minimálne 1 hodinu.
5) Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho na hrúbku približne 0,5 cm.
6) Pomocou pohára vykrajujeme kolieska, ktoré necháme podkysnúť ešte 5-10 minút.
7) V hlbokej panvici rozpálime olej.
8) Šišky postupne vysmážame z každej strany do zlatista.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ksAbP4HO5dh6oX7k5ZRw/4a5ab6d79595f33bd8c501b84319b8.jpeg "Náhľad receptu ZELENINOVÝ GULÁŠ S KURACÍMI KOCKAMI")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vkvAyuuvmuuhuOr7Mv5h/884595eed098009280a098e4ef7c46.jpeg "Náhľad receptu Ananásové rezy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
