:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/f2de67ef1dcaf814af44a213577cd0.jpeg "Syrové sufle")
Syrové sufle
Syrové sufle je francúzky pokrm, ktorý môžeme podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo zo zeleninovým šalátom. Podáva sa v miskách, v ktorých sa pieklo.
Ingrediencie
- 75 g nesolené maslo
- 5 pl hladká múka
- 250 ml mlieko
- 125 ml smotana na šľahanie
- 1⁄4 kl mletý muškátový oriešok
- 1⁄4 kl soľ
- 1⁄4 kl mleté čierne korenie
- 75 g syr ementál
- 75 g parmezán
- 6 ks vajce
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Začneme prípravou omáčky. V hrnci necháme roztopiť maslo a pridáme k nemu múku. Miešame pokiaľ sa suroviny nespoja.
K omáčke prilejeme smotanu s mliekom a metličkou ju vyšľaháme do zhustnutia. Potom do omáčky nastrúhame muškátový oriešok a pridáme soľ s korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/98df225380f6acf4bf468454f32b30.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Takýmto spôsobom pripravenú omáčku preložíme do misy a necháme vychladnúť.
Misku na suflé vymastíme maslom a obalíme ju z vonkajšej strany papierom na pečenie.
K omáčke primiešame nastrúhaný parmezán a po zamiešaní aj strúhaný ementál.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/da1f4c88b83660ff5dff9eb055cbd7.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Bielka oddelíme od žĺtiek. Žĺtka pridáme k omáčke a zamiešame.
V mixéri vyšľaháme bielka na tuhý sneh a pridáme ho k omáčke.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/7094814b7152ca78f3a360afefad0a.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Celú zmes vylejeme do formy na suflé a pečieme ho v rúre na 200°C zhruba 40 minút. Počas pečenia neotvárame dvierka trúby.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
