:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JFDVg5SUbMb-8pSSWGP9/fd2156c88b758c5079535eb552946d.jpeg "Teľacie karbanátky")
Ingrediencie
- 11⁄2 kg Hovädzie stehno
- 500 g Kus kachňacích pečienok
- 1 kg Mutton marrow bones for broth
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
- rozmarín
- 100 g maslo
- 70 g Pole
- 1 dcl biele suché víno
- 1 l Vývar z teľacích kostí
- 150 ml Nástroje ## funkcie menný priestor funkcie { // Uložiť preložený text typ save_translation = (_: { text: string, }) => akýkoľvek; } // menný priestor funkcie
- 2 ks bobkový list
Najnovšie letáky
Postup
Do misky dajte mleté teľacie plece vyčistené a nakrájané kačacie pečeň a mozoľ z uvarených teľacích kostí, všetko sa dobre premieša alebo poseká, okorení a osolí.
Z tejto zmesi sa robia karbanátky alebo guľôčky, ktoré sa opekať na masle do zlatista.
Potom sa vloží do jemnej krémovanej omáčky, ktorá bola pripravená takto.
Roztopíme maslo, pridáme bobkový list, lyžicu trstinového cukru ktorý necháme ľahko v masle skaramelizovať, zaprášime hladkou múkou a dôkladne rozmiešame. potom zalejeme suchým vínom a telecím svetlým vývarom.
Rozmícháme a prevaríme do hladka, potom znížme so smotanou a dochutíme čerstvým rozmarínom a pažítkou, muškátovým orechom a soľou.
Sosu vlejeme na karbanátky a pomaly asi 15 minút necháme na sporáku pomaly variť.
Podávame s krupicovými haluškami z odpaľovaného cesta a čerstvými bylinkami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JFDVg5SUbMb-8pSSWGP9/2e0f0b266fc3a927187ff40f837d0e.jpeg "Teľacie karbanátky - krok prípravy 1")
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JUJGjmzczBhLGKAijoKC/c8a8e72e3f709abcfa0d2800116548.jpeg "Náhľad receptu Morčacie halušky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
