Kurací vývar

Polievka z hlávkovej kapusty

REKLAMA

TASTElist

Vietnamská polievka

TASTElist

Trochu exoticka veľmi chutná polievka

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

hovädzie kosti Pridané do
350 g hovädzie mäso na polievku Pridané do
2 kus kuracie stehienka Pridané do
4 kus žltá cibuľa Pridané do
1 kus červená cibuľa Pridané do
50 g čerstvý zázvor Pridané do
¹⁄₂ hlávky cesnak Pridané do
1 kus škorica Pridané do
4 kus badián Pridané do
celé čierne korenie Pridané do
pimiento Pridané do
2 polievková lyžica sójovej omáčky Pridané do
soľ Pridané do
rybacia omáčka Pridané do
chili paprička Pridané do
bok choy Pridané do
1 kus jarná cibuľa Pridané do
1 pack rýžové rezance Pridané do
1 kus limetka Pridané do

Najnovšie letáky

Kaufland black friday - náhľad letáku platný od 21.11.2024

Zostáva dní: 5

Postup

400 min.

Do veľkého hrnca dáme variť mäso a kosti. Počas varenia odoberáme z povrchu penu, ktorá sa vytvorí. Na panvici opražíme na polovicu prekrojené neošúpané žlté cibule so škoricou badiánom, korením a zázvorom nakrájaným na plátky. Vložíme to celé k mäsu a necháme variť 4 – 6 hodín, s tým, že kuracie stehná sa vytiahnu skôr, podobne aj hovädzie mäso, keď je uvarené. Medzi tým si na jemno nakrájame jarnú cibuľku, pak choi, červenú cibuľu a čili papričku. Uvarené mäso taktiež nakrájame. Ryžové rezance zalejeme vriacou vodou a prikryté necháme odstáť do zmäknutia. Hotový vývar precedíme cez sitko do druhého hrnca a dáme späť na sporák. Dochutíme sójovou a rybacou omáčkou, šťavou z citróna a môžeme podávať. Polievku nakladáme do misiek, kedy na spodok vložíme ryžové rezance, mäso, zalejeme to vývarom a navrch dáme na jemno nakrájanú zeleninu. Podľa chuti si priamo do misky môžeme pridať ešte sójovú a rybaciu omáčku či šťavu z limetky.

11. februára 2021