:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HbfVdZ5eYlMzuBfQPBo3/545915903da2373f6c3f5ca92f833d.jpeg "Babičkin staromódny ovocný koláč")
Zdroj: Freepik
Babičkin staromódny ovocný koláč
Tento vlhký, aromatický koláč vyvoláva omamnú vôňu, ktorá naplní kuchyňu a pretrváva počas celých sviatkov. Príprava je úplne jednoduchá a výsledok stojí za každú minútu čakania!
Ingrediencie
- 1 lb Zmes sušeného ovocia (napr. čerešne, brusnice, hrozienka a ríbezle)
- 1 pohár tmavý rum
- 1 pohár hnedý cukor
- 1 pohár zmäknuté maslo
- 1⁄2 pohár Melasa alebo treakla
- 4 Veľké vajcia
- 11⁄2 poháre múka
- 1⁄2 pohár mleté mandle
- 1⁄2 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1⁄2 čajová lyžička kypriaci prášok
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- 1⁄2 čajová lyžička mleté nové korenie
- 1⁄2 čajová lyžička mletý klinček
- 1⁄2 pohár posekané vlašské orechy
- Kôra a šťava z jedného pomaranča
- Kôra a šťava z jedného citróna
Najnovšie letáky
Postup
Najprv namočte rozmixované sušené ovocie do rumu aspoň na 24 hodín. Tento krok zintenzívni ich chuť a zabezpečí, že budú dobre hydratované - môžete to urobiť aj niekoľko dní vopred. Stačí ich uskladniť vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali vlhkosť.
Predhrejte rúru na 163 °C (325 °F). Pripravte si tortovú formu a vyložte ju pergamenom na pečenie.
Vo veľkej miske zmiešajte zmäknuté maslo a hnedý cukor a vymiešajte ich do krémovej konzistencie. Je veľmi dôležité, aby sa tieto dve zložky plynule spojili, aby vzniklo hladké cesto.
Do zmesi masla a cukru vmiešajte melasu. Pridáme vajcia a po každom pridaní dobre vyšľaháme. Toto je základ vášho koláča, mal by byť ľahký a nadýchaný.
V samostatnej miske zmiešajte múku, mandľovú múčku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, korenie a soľ.
Túto suchú zmes postupne pridávajte do zmesi masla a cukru. S týmto krokom sa neponáhľajte; pridávajte po troškách, aby ste sa vyhli hrudkám.
Do zmesi vmiešajte namočené ovocie (spolu so zvyšným rumom), nasekané vlašské orechy a kôru a šťavu z jedného pomaranča a citróna. Táto metóda "všetko v jednom" dodáva koláču bohatú ovocnú chuť a šťavnatú štruktúru.
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 2 hodiny, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Koláč nechajte vychladnúť vo forme a potom ho presuňte na mriežku.
Po úplnom vychladnutí ho dobre zabaľte do fólie a pred podávaním nechajte aspoň 2 dni odležať. Tento krok zrenia zvýrazní bohatú chuť a umožní, aby bol každý kúsok dokonalou symfóniou chuti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
