Domáce dobošové rezy

Iwa

Ku vianočným sviatkom neodmysliteľne patria Dobošove rezy. Vyskúšajte ich podľa tohoto receptu na Dobošove rezy od babky.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Zákusky na Vianoce – Najobľúbenejšie recepty, ktoré rozvoňajú celý dom

Ingrediencie

porcií

Cesto

20 pl kryštálový cukor Pridané do
20 pl polohrubá múka Pridané do
5 pl voda Pridané do
15¹⁄₂ ks vajce Pridané do

Plnka

5 pl polohrubá múka Pridané do
100 g čokoládová poleva Pridané do
500 ml mlieko Pridané do
500 g maslo Pridané do
100 g kakao Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

150 min.

1. Krok

Na prípravu Dobošových rezov potrebujeme 5 plátov. Každý pečieme zvlášť.

2. Krok

Najprv oddelíme žĺtka od bielok. V miske vyšľaháme 3 bielky s 4PL kryštálovým cukrom.

3. Krok

Potom pridáme žĺtka, 4 PL múky, štipku prášku do pečiva a 1 PL vody. Takýmto spôsobom upečieme 5 plátov. Pečieme ich na papieri na pečenie.

4. Krok

Plnka V miske vymiešame múku s 200 ml mliekom. Na sporák dáme variť zvyšných 300 ml mlieka a keď zovrie tak do neho vylejeme múkovú zmes. Pridáme vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.

5. Krok

V druhej miske vymiešame maslo s práškovým cukrom a postupne pridávame vychladnutú kašu a kakao. Všetko spolu poriadne vyšľaháme na hladký krém.

6. Krok

Plnku rozdelíme na 4 časti + trochu plnky necháme na povrch koláča. Koláč vrstvíme špôsobom plát - plnka - plát - plnka - plát - plnka - plát - plnka - plát. Poriadne zaťažíme a necháme aspoň 2 hodiny odpočívať.

7. Krok

Potom potrieme vrch koláča zvyšnou plnkou a olejeme čokoládovou polevou.

9. decembra 2022