:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/takeEVGBPdecQjJLPPUa/029cee6928ec5f3d275448380ee878.jpeg "Domáce víno")
Zdroj: ingermarthe from Getty Images
Ingrediencie
- 30 kg hrozno
- 7 kg cukor
- vínne kvasinky
- voda
Najnovšie letáky
Postup
Najprv si pripravte hrozno - to znamená, že ho umyte a odstráňte stopky.
Potom hrozno rozdrvte - môžete to urobiť ručne alebo pomocou špeciálneho drviča hrozna.
Rozdrvené hrozno po niekoľkých hodinách priamo kvasí, k čomu prispievajú kvasinky. Do hrozna pridajte kvasnice.
Spolu s kvasnicami pridajte cukor - množstvo závisí od sladkosti hrozna a preferencií, ja osobne pridávam asi 7 kg cukru.
Celú zmes hrozna, cukru a kvasiniek prelejte do fermentačnej nádoby (ideálne sklenenej alebo z nehrdzavejúcej ocele) a nechajte ju na teplom a pokojnom mieste.
Každých niekoľko dní alebo aspoň raz týždenne skontrolujte priebeh kvasenia. Sledujte najmä penu na povrchu, ktorá zodpovedá procesu kvasenia.
Po ukončení kvasenia (približne 1 - 2 týždne) nechajte víno ešte mesiac vyzrievať. Po uplynutí tejto doby víno preceďte a dajte ho do suda na ďalšie zrenie.
Po dozrievaní (ktoré môže trvať 4-5 mesiacov) môžete otvoriť prvú fľašu a vychutnať si výsledok svojej práce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iDe_yfOAFsQb4C3Y4OqW/416b446d2bcdc6a13bcf2f42bd268f.jpeg "Náhľad receptu Rýchly orechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sL8-1bLwytDw69cb6WC8/8f3f002aad8c918d5e4b43b70205c7.jpeg "Náhľad receptu Rýchla smažená ryža s vajcom")
