:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/O1VV7iP1dt5ksnnEG2BO/065a0cbc484a4b777a8d6c43849eb3.png "Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko")
Zdroj: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko
"Hamsi Tava" je jedno z mojich najobľúbenejších tureckých jedál. Je to klasické pobrežné jedlo, ktoré sa pripravuje najmä z čerstvých sardiniek. Prvýkrát som sa s ním stretol na svojej ceste po čiernomorskom pobreží Turecka a bol som ohromený jeho jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Sardinky sa namáčajú v kukuričnej múke a smažia sa do chrumkava.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvé sardinky
- 2 Šálky kukuričná krupica
- Soľ podla chuti
- Korenie podľa chuti
- 1 citrón
- olivový olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Recept "Hamsi Tava" začnite očistením sardiniek: Odstráňte hlavu a vnútornosti a potom ich dôkladne opláchnite. Sardinky by sa mali nechať celé, pretože tak si počas prípravy zachovajú prirodzenú chuť.
Potom sardinky zľahka osušte a okoreňte soľou a korením.
Obráťte každú sardinku v kukuričnej múke, aby sa ľahko obalilo v strúhanke. Vďaka tomu získajú sardinky pri vyprážaní chrumkavú štruktúru.
Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejte olivový olej.
Keď je olej rozpálený, vložte sardinky na panvicu a smažte ich z každej strany približne 3-4 minúty alebo dozlatista. Pri vyprážaní je dôležitá správna teplota, pretože príliš horúci olej sardinky spáli a príliš studený olej ich urobí vláčnymi.
Sardinky osušte na kuchynskom papieri, aby ste odstránili prebytočný olej. Turecké sardinky "Hamsi Tava" podávajte horúce, ozdobené plátkami čerstvého citróna.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JUJGjmzczBhLGKAijoKC/c8a8e72e3f709abcfa0d2800116548.jpeg "Náhľad receptu Morčacie halušky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
