Kapustné fliačky so slaninkou
Tradičný recept našich babičiek s domácimi fliačkami.
Ingrediencie
Kapusta
- 1870 g biela kapusta
- 220 g údená slanina
- 1 Cibuľa
- 20 g kryštálový cukor
- 30 ml ocot
- soľ
- mleté čierne korenie
Fliačky
- 400 g hrubá múka
- 30 g hladká múka
- 2 vajce
- 150 ml voda
- štipka soli
Najnovšie letáky
Postup
Do hrnca dáme na drobné kocky nakrájanú slaninu,osmahneme a keď sa trošku vyškvarí pridáme ku nej nadrobno nakrájanú cibuľu. Spolu osmažíme a pridáme kapustu ktorú sme si vopred nakrájali na rezance.Ja pridávam vrstvu kapusty posypem troškou soli a znova opakujem ,,lepšie sa udusí,pustí šťavu a netreba podlievať vodou.
Kým sa nám dusí kapusta urobíme si fliačky. Do misky dáme múku, vajíčka a podľa potreby vodu.Vymiešame cesto ,malo by byť stredne tuhé. Cesto si dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho na tenko . Necháme trošku preschnúť a krájame ho na drobné štvorčeky.
Do väčšieho hrnca si dáme variť vodu .Keď zovrie pridáme soľ a nakrájané fliačky, uvaríme do mäkka.
Kým sa fliačky varia dokončíme si kapustu ,dochutíme cukrom a keď sa rozpustí pridáme ocot ,po prípade dosolíme, dokoreníme.
Nakoniec pridáme uvarené, precedené fliačky,spolu pomiešame a môžeme papať. Dobrú chuť.