:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t7FClnJwdhBNRM_N1X6T/6b4c7331cd55bb43fa38fd6a745170.jpeg "Pagáče s medvedím cesnakom")
Zdroj: FB: Bolhapiac DS (Dunaszerdahely)
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g hladká múka
- 100 ml mlieko
- 20 g čerstvé droždie
- 1 kl kryštálový cukor
- 150 g kyslá smotana
- 1 ks vajce
- 150 g jemný tvaroh
- 250 g maslo
- 3 kl soľ
- 2 hrste medvedí cesnak
Na potretie:
- 1 ks vajce
Na posypanie:
- ľanové semienka
- sezamové semienka
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Lístky cesnaku umyjeme.
Múku preosejeme a zmiešame so soľou.
Tvaroh, smotana, maslo a vajce musia mať izbovú teplotu.
Z vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru spravíme kvások, ktorý necháme chvíľu pracovať.
Smotanu vymiešame s vajcom a pridáme spolu s tvarohom a nakrájaným maslom do misky s múkou a soľou.
Nakoniec pridáme kvások a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zakryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1,5 cm.
Nasypeme naň vrstvu nakrájaného medvedieho cesnaku.
Preložíme zospodu aj zvrchu, zľava a zprava ako obálku, obrátime a necháme odstáť 10 minút.
Potom cesto pomaly rozvaľkáme a poprekladáme. Toto zopakujeme 2 krát až cesto rozvaľkáme asi na 2 cm a okrúhlou formičkou vykrojíme pagáče.
Pagáče poukladáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semienkami.
Pagáče necháme na plechu ešte 20 minút podkysnúť.
Potom ich pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 18 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
