:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Au4Cwmwktt9_bkBoaUvg/f9fff2140cca888120c53102443829.jpeg "Passata - domáce prepasírované rajčiny")
Passata - domáce prepasírované rajčiny
Pravý stredomorský návod ako spracovať rajčiny a uchovať ich vôňu a sladkosť v podobe pasírovaných paradajok, dá sa použiť na polievky omáčka a nemusíte kupovať v obchode, domáce je vždy lepšie :)
Ingrediencie
- 1 ks Cibuľa
- 1 strúčik cesnak
- 1 ks stopkový zeler
- 1 pl olivový olej
- 1 ks bobkový list
- 1 kg paradajka
- 1⁄2 čl práškový cukor
- čerstvý tymián
- soľ
- mleté čierne korenie
Najnovšie letáky
Postup
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame/nasekáme nadrobno. Zeler nakrájame na plátky. Vo veľkej panvici si rozohrejeme olej, iba na miernom ohni aby sme ho neprepálili. Do oleja pridáme najskôr cibuľu, cesnak, zeler, tymian a bobkový list. A restujeme do mäkka krátko max 5 minút.
Medzitým si pripravíme rajčiny, ktoré nakrájame na kocky, potom ich pridáme do panvice k ostatným surovinám. Postupne dochutíme soľou, čerstvo pomletým korením a cukrom. Zakryjeme a necháme variť 5 minút na väčšom plameni.
Následne odkryjeme a necháme odokryte variť 30 minút do mäkka, aby sa rajčiny rozpadli. Rajčinovú zmes potom prepasírujeme cez jemné sitko. Pri pasírovaní si pomôžeme vareškou, aby sme dostali všetku šťavu, ktorá v rajčinách je :)
Necháme vychladnúť, prelejeme do pohárov a skladujeme v chladničke. Passatu môžeme použiť do nespočetného množstva receptov alebo si ju dať len ako omáčku na cestoviny.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
Obrátené bravčové rezne
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
Mäso pečené vo vrecku
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
