:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kaQYjTCPD7jMB2t_NiwC/55fb0a8c82f16fe5f7ff7071433461.jpeg "Jednoduchý korenený krémový karfiolový hummus")
Zdroj: Pixabay: SBZUS
Jednoduchý korenený krémový karfiolový hummus
Tento recept na karfiolový hummus je fantastickou obmenou tradičného dipu z Blízkeho východu.
Ingrediencie
- 1 ružičky karfiolu
- 4 pl Olivového oleja, rozdelený
- 5 strúčiky Cesnaku, mletého
- 2 pl tahini
- šťava z jedného citróna
- 1⁄4 pohár vody
- Soľ podla chuti
- Na ozdobu: hrsť petržlenovej vňate, štipka papriky alebo kvapka olivového oleja.
Najnovšie letáky
Postup
Začnite varením karfiolu v pare, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá asi 15 minút, ale dávajte na ne pozor. Ide o to, aby ste ich neprevarili, inak budú príliš kašovité a stratia svoju prirodzenú sladkosť.
Po uvarení karfiolu ho nechajte asi 10 minút vychladnúť. Ide o kľúčový krok, ktorý mnohí vynechávajú, ale je nevyhnutný, pretože vloženie horúceho karfiolu do kuchynského robota môže spôsobiť nepríjemnú štruktúru.
Kým karfiol vychladne, rozohrejte na panvici na strednom ohni 2 lyžice olivového oleja a orestujte na ňom prelisovaný cesnak, kým nezozlátne. Tento krok dodá hummusu krásnu hĺbku chuti; uprednostňujem ho pred použitím surového cesnaku, ktorý môže byť niekedy príliš silný.
Potom v kuchynskom robote zmiešajte uvarený karfiol, osmažený cesnak, tahini, citrónovú šťavu, zvyšné 2 lyžice olivového oleja a 1/4 šálky vody. Rozmixujte do hladka. V závislosti od vašej osobnej chuti môžete pridať viac tahini pre bohatosť alebo viac citrónovej šťavy pre kôru. Hummus je predovšetkým o rovnováhe, preto si recept môžete upraviť podľa vlastného uváženia.
Keď je zmes hladká a krémová, podľa chuti ju osoľte. Kľúčom k dobrému hummusu je dobre ho ochutiť. Chcete zvýrazniť všetky tie krásne chute.
Nakoniec hummus preložte do misky. Pri zdobení môžete byť kreatívni - ja rada pridávam posýpku papriky, nasekanú petržlenovú vňať a kvapku olivového oleja pre lepší pocit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2e9fFYVB-M9xc-rdb6uz/4306406fc2e75b7792feabd95b7567.jpeg "Náhľad receptu Domáca pečeňová paštéta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
