Vinovo borievková omáčka šípková

Domáci lemon curd

REKLAMA

Losos pečený na ghee masle s bylinkami a špargľa s holandskou omáčkou

Name: Losos pečený na ghee masle s bylinkami a špargľa s holandskou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g losos; 250 g špargľa; soľ; citrónová šťava; mleté biele korenie; ghee; 2 kus žĺtko; 1 dcl zeleninový bujón; 1 polievková lyžica citrónová šťava; 50 g maslo rozpustené; mleté biele korenie

patrik_v_kuchyni

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Ako pripraviť špargľu? Aby zostala lahodná a krehká, stačí poznať tento postup

Ingrediencie

porcií

Suroviny

600 g losos Pridané do
250 g špargľa Pridané do
soľ Pridané do
citrónová šťava Pridané do
mleté biele korenie Pridané do
ghee Pridané do

Holandská omáčka

2 kus žĺtko Pridané do
1 dcl zeleninový bujón Pridané do
1 polievková lyžica citrónová šťava Pridané do
50 g maslo rozpustené Pridané do
mleté biele korenie Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 6

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Filety z lososa umyjeme, dobre osušíme, pokvapkáme šťavou z citróna. Osolíme okoreníme, vložím do zapekacej misky. Na každý kúsok dáme ghee maslo. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a necháme piecť asi 20 minút.

2. Krok

V hrnci sparíme na asi 5 minút neošúpanú špargľu. Po sparení špargľu vložíme do vody, s ľadovými kockami, aby zostala chrumkavá a zachovala si svoju farbu.

3. Krok

Holandskú omáčku si pripravíme tak, že vymiešame nad parou žĺtky, vývar, korenie a citrónovú šťavu aby nám z toho vznikla hustá pena. Malo by to trvať približne 5 minút. Omáčku dáme preč z pary a postupne do nej zašľaháme roztopené maslo. Ako bude omáčka chladnúť tak bude aj hustnúť. Upečeného lososa podávame so špargľou preliatou holandskou omáčkou. Dobrú chuť.

3. mája 2021

Reels

Nové

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Obľúbené recepty

Foodbytinka

Granadír

Vráť sa do detstva s granadirom! Kombinácia zemiakov, cestovín a chutnej orestovanej cibuľky robia toto jednoduché jedlo výnimočným a zároveň klasikou kuchyne našich starých mám.

Foodbytinka

Iwa

Šťavnaté pečené karé v celku

Recept na šťavnaté pečené bravčové karé v celku.

Iwa

patrik_v_kuchyni

Dukátové buchty s krémom

Dukátové buchtičky je český a slovenský sladký pokrm tvorený kysnutými buchtičkami, ktoré sú poliate teplým vanilkovým krémom. Buchtičky je možné podávať tiež podľa staršieho francúzskeho receptu so šodó, vínnou penou tvorenou predovšetkým vínom a vajcami.

patrik_v_kuchyni