:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/bHsq8EHZkI0Y7ctWqrB3/afcf05e8e050fa17efdabebfd4fe26.jpeg "Oškvarkovo zemiakové pagáče")
Zdroj: FB: Varenie je radosť
Oškvarkovo zemiakové pagáče
Recept na výborné oškvarkovo - zemiakové pagáčiky, ktoré sa hodia na rodinné posedenia.
Ingrediencie
- 300 g polohrubá múka
- 300 g hladká múka
- 1 kl soľ
- 1 kus vajce
- 120 g maslo
- 250 g uvarené zemiaky
- 200 ml kyslá smotana
- 100 ml vlažné mlieko
- 1 kl kryštálový cukor
- 30 g droždie
- 300 g mleté oškvarky
Najnovšie letáky
Postup
Do misy nasypeme obe múky, rozdrobíme droždie a vlejeme k nej časť z mlieka.
Necháme vzísť kvások.
Keď je kvások aktívny, pridáme k nemu ostatné suroviny.
Vypracujeme hladké, nelepivé cesto, ktoré posypeme múkou a dáme na teplé miesto kysnúť na cca 30 minút.
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a potrieme zomletými oškvarkami.
Pravú stranu cesta preložíme do stredu.
Ľavú stranu preložíme na vrchnú časť pravej strany.
Takto vytvorený "závin" znovu potrieme oškvarkami.
Cesto pomyselne rozdelíme na 4 časti.
Spodnú časť ohneme do stredu cesta.
Potom vrchnú časť tiež ohneme do stredu.
Polovicu vzniknutého cesta potrieme opäť oškvarkami a prehneme ho na polovicu.
Cesto prikryjeme utierkou a necháme na doske odležať 30 minút.
Následne cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a povykrajujeme z neho pagáčiky.
Pagáčiky nakrajujeme nožom, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte cca 10 minút kysnúť.
Nakoniec ich potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 C.
Pagáčiky pečieme zhruba 18 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
