Fašiangové jedlá – Tradičné ľudové jedlá a slovenské hodovanie, ako sa patrí

• ⭐Domáce šišky a fánky
• 🍩Buchty – parené aj pečené
• ❤️Klasické záviny
• 🥩Slané dobroty a mäsové špeciality

Kedy sú Fašiangy? Ide o obdobie, ktoré začína po sviatku Troch kráľov (6. január) a končí Popolcovou stredou (zvyčajne ide o stredu v mesiaci február). Kým advent a obdobie 40 dní pred veľkonočnými sviatkami sa považujú za pôstne obdobia, počas Fašiangov si ľudia dopriali tradičné dobroty a dosýta sa najedli. Vo fašiangovom období nechýbali svadby, veselé dedinské zábavy, sprievody s maskami ani zabíjačky. Každý región mal svoje typické tradície a pokrmy, niektoré však boli spoločné. K Fašiangom tak neodmysliteľne patria fašiangové šišky, fánky, záviny, klobásy, slanina, huspenina, oškvarky, výdatné bravčové jedlá či husté polievky.

⭐Domáce šišky a fánky – bez nich sa nemajú Fašiangy tú správnu atmosféru

Táto klasika na stole jednoducho nesmie chýbať! Klasické nadýchané domáce šišky s džemom sú jednoducho fantastické.

Šišky s lahodným dvojitým krémom potešia aj náročné jazýčky

Že sa u vás doma pečie z inej ako bielej múky? Potom sa oplatí vyskúsať šišky zo špaldovej múky. Sú ľahšie stráviteľné, obsahujú viac bielkovín a vlákniny.

Kysnuté cesto nemusí sadnúť každému. Práve preto dávame do pozornosti výborne tvarohové nekysnuté šišky.

Jemné ako obláčik a rozplývajúce sa na jazyku! Fánky, v niektorých regiónoch známe ako “božie milosti”, by nemali chýbať medzi fašiangovými dobrotami.

🍩Výborné recepty na domáce buchty

Ako vyzerá expresný návrat do detstva? Presne ako tieto dokonalé buchty na pare.

A rovnaké tradičné čaro “ako od babičky” majú aj kysnuté pečené buchty so slivkovým lekvárom.

Do týchto pečených kysnutých buchiet sme sa zamilovali od prvého sústa. Mňam!

Tento recept na extra jahodové kysnuté buchty zaručene prekvapí a poteší aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.

❤️Fantastické záviny ako od starej mamy

Vynikajúci kakaový závin z overeného cesta, ktoré pri pečení nepraská!

Jablká, tvaroh, orechy, karamel a lístkové cesto – štrúdľa z týchto ingrediencií je jednoducho neodolateľná.

Svoje miesto na stole si v našom výbere vybojoval tiež šťavnatý makový koláč s višňami.

Orechový závin s džemom hodnotíme desiatimi bodmi z desiatich. Parádna šťavnatosť, dokonalé kombinácie chutí...

🥩Kapustníky, kapustnica a tradičné mäsové špeciality

Poďme teraz k receptom, ktoré potešia milovníkov mäsa a slaných dobrôt. Hoci je kapustnica spájaná skôr s Vianocami, bola by škoda čakať na ďalšiu až rok. Navyše, kyslá kapusta je v zimnom období tou správnou vzpruhou pre imunitu.

Tam, kde sú na tanieroch sladké šišky a fánky, by ako protipól nemali chýbať ani slané kapustníky – plnené kyslou kapustou, slaninkou a opraženou cibuľou.

Hoci by toto jedlo neprešlo cez zásady zdravej stravy, z času na čas (napríklad v období Fašiangov) nezaškodí dopriať si plný tanier halušiek a poctivú varenú klobásu.

Slovenská kuchyňa je bohatá na husté polievky s množstvom zeleniny a strukovín. Táto fazuľová s klobásou a rebrami poteší najmä mužov.

Kedysi dotvárali charakter fašiangového obdobia, no dnes sa tradičné domáce zabíjačky z vidieka postupne vytrácajú. Našťastie, chutných receptov s bravčovým mäsom je stále dosť a je z čoho vyberať.

Aj táto pečená krkovička vyzerá perfektne. Recept bude rovnako dobre fungovať s fajnovo prerasteným bôčikom.

Aké by to boli Fašiangy bez domácej huspeniny? Ešte pridať cibuľku, ocot, chrumkavý chlieb a huspenina tras sa!

Základné zemiakové cesto sa dá využiť s rôznymi plnkami – na sladko či na slano. Dubákovo-slaninkovú plnku podľa nasledujúceho receptu však odporúčame všetkými desiatimi.