Kyslá kapusta vo výborných domácich receptoch – Takto vyzerá tradičná kuchyňa!
4. 10. 2022
4 min. čítania
Zdroj: pixabay.com
Kyslá kapusta patrí k najzdravším potravinám s nezameniteľnou chuťou a arómou. Nasledujúce recepty z kyslej kapusty dokazujú jej všestranné a plnohodnotné využitie. Výborná je v polievkach, s haluškami, v segedíne, s pečeným mäsom aj v kapustníkoch. Tieto jedlá z kyslej kapusty patria k najobľúbenejším a dedia sa z generácie na generáciu.
📜Tradičné jedlá z kyslej kapusty
Začnime jedlami, ktoré patria do tradičnej slovenskej kuchyne. Kyslá kapusta, zemiaky, múka, slanina či masť boli neodmysliteľnou súčasťou komory každej dobrej gazdinky. Dali sa z nich totiž pomerne rýchlo pripraviť výdatné a sýte jedlá, ktorými nepohrdla ani mužská časť rodiny. Patria sem najmä zemiakové halušky s kyslou kapustou, úhrabky, strapačky či voňavé kapustníky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UB502Pub5fZh6C8B1aej/cf92fd5b30860ebb14b51202a08463a4.jpeg "Gazdovské bryndzovo kapustové halušky")
Gazdovské bryndzovo kapustové halušky
Zemiakové halušky s bryndzou a kapustou, pridaná opečená slaninka a varená klobása
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lR6-3QPv20vHwdG_JrbW/14e79ff42d2b79aaae389ac7ec98bf08.jpeg "Úhrabky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qcsI7QFVf3ZnCA8Ewmav/bf5b1381eb1f4be586f19d528357fea7.jpeg "Strapačky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KOMyrnLbgjggdJdPjtWk/09229403d6a42fbaa9908a922aad90.jpeg "Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/J07tyK-32vCGohEXbzLw/5f6632989c1fab29161e47677f24476a.jpg "Kapustníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/NQdsht7ytwmbrkfnaLjN/c27ac1301ab3c05f93203823c38332.jpeg "Kapustníky zo zemiakového cesta")
Kapustníky zo zemiakového cesta
Tento tradičný slovenský recept na kapustníky je vytvorený zo zemiakového cesta plneného kapustou.
💛Tieto recepty z kyslej kapusty sme si obľúbili najviac
Recepty z kyslej kapusty môžu mať mnoho podôb, no jednu vec majú spoločnú. Sú mimoriadne sýte. Kyslá kapusta sa výborne kombinuje s mäsom, údeninami, knedľou, ryžou a zemiakmi. Dôkazom toho sú recepty na tradičný segedínsky guláš, koložvársku kapustu či pečenú krkovičku s kapustou a knedľou. Našu pozornosť a chuťové poháriky zaujali chrumkavé pečené stehná na kyslej kapuste. Už počas pečenia sa bude kuchyňou šíriť neodolateľná aróma!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/28mM-QiJjA2TKc4GISle/b9f37a47dedb3b3923abe0ebd307419f.jpg "Segedínsky guláš")
Segedínsky guláš
Za mňa jednoznačne ten najlepší recept na segedínsky guláš, s ktorým sa so mnou podelila moja babička.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5JbHLHjpwqqbA8DePfHt/d46d15aa4215e5aa877d987331804cd6.jpeg "Koložvárska kapusta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DlWREDzo8qHNEZCwdh8M/7228c4d17224c7035914e38d078ef14f.jpeg "Tanier lenivej gazdinej")
Tanier lenivej gazdinej
Tento tradičný slovensky obed varievala moja babka, keď bolo viacej roboty na poliach. My sme ho obohatili o údené koleno. Dá sa povedať, že dva v jednom, lebo z vývaru, čo zostane po pridaní hríbov a paradajkového pretlaku je výborná polievka.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yWPX9Z02ZW-xxuGiWyHI/79b87598a58388481cd2cd65e8dc98.jpeg "Pečená krkovička s kapustou a knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/EkLYfrfkgyLRxTRRcjQ8/eb8c7a52900a1ca0bb48eb096f55fb.jpeg "Chrumkavé pečené kuracie stehná na kyslej kapuste")
Chrumkavé pečené kuracie stehná na kyslej kapuste
Jednoduché a chrumkavé pečené kuracie stehná v rúre.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1AD6i2-JlX5yooxiVdp_/6577a9c3e1c0128ada8fc94ad53685.jpeg "Zapekaná kyslá kapusta so šunkou a zemiakovou kašou")
Zapekaná kyslá kapusta so šunkou a zemiakovou kašou
Ďalší skvelý recept s kyslou kapustou, ktorej konzumácia je hlavne v zimnom období tak dôležitá.
👩🍳Vynikajúce polievky z kyslej kapusty
Ak sa povie kyslá kapusta, ako prvé jedlo si spomenieme na kapustnicu. A nie len tak hocijakú! Kapustnica má svoje čestné miesto počas najväčších sviatkov roka, preto nečudo, že v každej rodine existuje ten jediný a najlepší recept na kapustnicu. My ich teraz môžeme predstaviť hneď v niekoľkých verziách – všetky kapustnice vynikajúce a plné intenzívnych chutí.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sb3dCgzGPRfwdzJJ24P_/6b5b0ddcb3e20876919923df321394.jpeg "Vianočná kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VsTGOUPtYrlOTHR2Bajj/dcceec282b88d51591164cf1c6d6bc.jpeg "Veľkonočná kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-odxErUHauMFHyXNuXGA/f3e2028445ef6b37b7ef2c9c713c6e03.jpeg "Kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/P_ybVSnPUDSj5B9NeE0h/780f3a788acb6d197408ade2672d33.jpeg "Pravá hubová mačanka")
Pravá hubová mačanka
Domáca mačanka recept. Svoje pomenovanie dostala na základe toho, že sa podáva s chlebom, ktorý sa do máčanky namáča.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Goralská polievka")
Goralská polievka
Môj partner túto polievku nazýva lacnejšia kapustnica (alebo kapustnica z wishu), a v podstate má pravdu. Pochutí si ale na nej každý.
⭐Čo z kyslej kapusty? Výbornú prílohu k mäsu aj tieto chuťovky
Máš v chladničke otvorenú kyslú kapustu a nevieš, čo s ňou? Priprav z nej výraznú prílohu k pečenému bravčovému a zemiakom. Dusená kyslá kapusta je fantastická! Všetkých desať bodov dávame slaným „buchtám“, ktoré sú plnené dusenou kapustou a slaninkou. Slané chuťovky v podobne kapustníkov zase priam čarovne pripomenú vypekanie starej mamy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Vz_2TsbbcZ8c_xGdAWw2/44b03abf00c8f10efbab97e490096d.jpeg "Dusená kyslá kapusta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/36VHoocm9e312YjKkP1h/c457b930e6a0f517326b7e8806ee7a.jpeg "Dusená kyslá kapusta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/uAQwjXmXC1e1TaWjsS0D/c1e2436a7b884a3c01af0b5572f0b5.jpeg "Kapustníky z kyslej kapusty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/13LURnRKVJ9DIX9M3zfZ/771463ecf0b0a4aca1b47999b9b0b026.jpeg "Kapustníky starej mamy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fu7o60VrhA_-XYC83G59/bdcb0b8a8c86d94551e04b1ec6cda8c9.jpeg "Kapustníky")
💡Ako pripraviť kyslú kapustu?
Pri pohľade na predchádzajúci výber receptov je jasné, že kyslá kapusta má svoje čestné miesto v mnohých tradičných jedlách. Sú jednoducho naše slovenské a vieme, ako ich delikátne pripraviť! Základom všetkých je zdravá, kvalitná a správne naložená kapusta. Čo si pripraviť na nakladanie kyslej kapusty? Ako postupovať pri tlačení kapusty do súdka? Všetko dôležité prináša tento praktický návod:
Menšie množstvo kapusty sa dá spracovať aj do pohárov. Postup na slovenskú kvasenú kapustu je detailne popísaný v nasledujúcom recepte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/brjvroES0sY38BmY9zri/9ee74100bb8312b686bd535442d804.jpeg "Slovenská kvasená kapusta")
Slovenská kvasená kapusta
Slovenský recept na kvasenú kapustu či už bielu alebo červenú, hotová už za 4 dni a nepotrebujete sud ani nič. Skvelý základ pre veľa tradičných slovenských jedál.
