Veľkonočné menu – Tradičné pochúťky a jedlá, ktoré by nemali chýbať na stole

• 🥩Recepty z mäsa a vajec
• 🥧Veľkonočné dobroty

Veľkonočné menu je v mnohých rodinách vystavané na tradíciách. Po dlhom období pôstu si ľudia mohli konečne dopriať dostatok mäsa a sladkých koláčov na rozmanité spôsoby. Stoly zaplnili naservírované misy a podnosy a domáci sa nevedeli dočkať, kedy spolu zasadnú k bohatému nedeľnému obedu. V podobnom duchu sa niesol aj Veľkonočný pondelok, kedy si na svoju výslužku v podobe dobrého pohostenia prišiel každý poctivý šibač. K Veľkej noci jednoducho patrí dobré tradičné jedlo! Inšpiruj sa tipmi na výborné veľkonočné recepty, ktoré sa tento rok môžu stať súčasťou veľkonočného menu aj u vás doma.

🥩Veľkonočné menu: Obľúbené recepty z mäsa a vajec

S prípravou šťavnatej veľkonočnej baby sa začína už v sobotu. Jej základ tvorí pečivo (žemle), údené mäso, vajcia a petržlenová vňať

Veľkonočná baba nie je ničím iným ako bohatou plnkou, preto ju v niektorých regiónoch Slovenska poznajú pod názvom veľkonočná plnka. Môže sa piecť nielen v hlbšom plechu, ale aj v tvarovanej forme.

Pred touto pochúťkou z vajec a mlieka majú niektoré gazdinky rešpekt. Avšak iba do chvíle, kým sa do prípravy veľkonočnej hrudky nepustia vo vlastnej réžii.

Veľkonočná hrudka sa zvykne nazývať aj ako veľkonočný syrek. Na rozdiel od hrudky neobsahuje bylinky a jeho štruktúra je jemnejšia, veľmi podobná syru. Krája sa na plátky a podáva sa údenou domácou šunkou alebo k zemiakovému šalátu.

Poznáš bielu veľkonočnú polievku? Je to kyslá zemiaková polievka s údeným a vajíčkom na tvrdo. Oplatí sa vyskúšať!

Na výbornú domácu šunku si priprav šunkovar. Ak tohto pomocníka doma nemáš, dobre poslúži vrecko na tlačenku/šunku, do ktorého treba pripravenú zmes silno utlačiť a zatiahnuť.

Vo veľkonočnej tlačenke sa spájajú delikátne chute vajec, šunky a zaváranej zeleniny.

Vajíčka majú na Veľkú noc azda najširšie využitie. Na stole sa bude krásne vynímať plnená fašírka s vajíčkom.

Uzatvárame tento zoznam z mäska - delikátnym aspikom.

Neprehliadni! Špeciálny výber Recepty na veľkonočný obed z bravčového, kuracieho a kačacieho mäsa.

Čo bolo zvykom jesť na Zelený štvrtok, Veľký piatok, Bielu sobotu a Veľkonočnú nedeľu? Viac o tom dozvieš v Tradičné veľkonočné jedlá.

🥧Veľkonočné menu: Pečieme dobroty na slávnostný stôl

Na Veľkú noc mala na stoloch svoje miesto jahňacina, no ani v minulosti si ju nemohol dovoliť každý. Piekol sa preto sladký baránok na štýl bábovky v špeciálne tvarovanej forme.

Ľudia si radi zdobia príbytky jarnými motívmi. Medzi najobľúbenejšie patria zajačiky. Tento zajko z piškótového cesta bude na slávnostnom stole nielen dobre vyzerať, po rozkrájaní je priam stvorený k šálke kávy.

Ak doma nemáš žiadnu špeciálnu veľkonočnú formu, nezúfaj. Smelo im dokáže konkurovať klasická veľkonočná bábovka.

V slovenských kuchyniach sa na Veľkú noc pripravuje tiež veľkonočná vianočka. Taktiež veľkonočné muffiny.

Veľkonočný mazanec je tradičným sladkým obradovým pečivom. V košíku sa spolu barančekom, vajíčkami, šunkou a ďalšími veľkonočnými špecialitami niesol na svätú omšu. Najčastejšie sa piekol do tvaru kruhu so symbolom kríža v strede.

Ako sa povie mazanec na východe Slovenska? Veľkonočná paska alebo pascha. Receptúra je síce mierne odlišná, no posolstvo zostáva rovnaké – oslava zmŕtvychvstania Ježiša Krista.

Kto povedal, že perníčky sa môžu piecť iba raz do roka? Rozkošné veľkonočné zdobené perníčky potešia domácich aj šibačov.

Tradície plné chutí a nápadov nájdeš tiež v našom sladkom výbere Najlepšie veľkonočné koláče a zákusky.